Kefir Yoghurt คีเฟอร์โยเกิร์ตทำทานเองง่ายๆ

Kefir Yoghurt คีเฟอร์โยเกิร์ต ทำง่ายๆ เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาระบบขับถ่าย

• 1ช้อนโต๊ะ ตัวคีเฟอร์
• 1ถ้วยตวง นม whole milk

1. เอาคีเฟอร์ใส่ลงในนม ใส่ถ้วยหรือกระปุกแก้ว เอาผ้าขาวบางหรือ paper towelปิดปากถ้วยรัดด้วยหนังพลาสติกให้แน่นหนา ป้องกันแมลงเข้า ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง24-48ชั่วโมง
2. ครบเวลาหมักใช้ช้อนพลาสติกช้อนเอาตัวคีเฟอร์ออกไม่ต้องล้าง เอาคีเฟอร์ใส่ถ้วยใหม่เทนมใส่หมักต่อได้เลย ทำตามขั้นตอนข้างต้น
3. นมที่ได้กรองด้วยตะแกรงไนลอนหรือพลาสติก(พยายามอย่าใช้ตะแกรงอลูมิเนียม สแตนเลส หรือ โลหะ เพราะคีเฟอร์เป็นกรด) เอาตัวคีเฟอร์ที่เป็นเศษชิ้นเล็กชิ้นน้อยออกให้หมด
4. อยากได้คีโตบริสุทธิ์ ใช้ผ้าขาวบาง หรือ ถุงกรองชา กรองเอาน้ำใสใสออกจากนมให้หมด ส่วนที่เป็นน้ำใสนี้คือเวย์โปรตีน
5. ทานกับผลไม้หรือแยมผลไม้ low sugar อร่อยสุดๆ

รสชาติ และกลิ่น
นมคีเฟอร์มีรสชาติเปรี้ยว กลิ่นคล้ายๆโยเกิร์ต แต่จะกลิ่นแรงกว่า

คีเฟอร์คืออะไร
คีเฟอร์หรือที่เราเรียกกันว่า บัวหิมะธิเบต คือแบคทีเรียและยีสต์หลากหลายชนิดที่เกาะกลุ่มกันอยู่เป็นก้อนเล็กๆลักษณะคล้ายดอกกะหล่ำ แบคทีเรียเหล่านี้ช่วยในระบบการย่อยในลำไส้ใหญ่ เป็นโพรไบโอติกธรรมชาติ

ส่วนประกอบในนมคีเฟอร์
ในนมคีเฟอร์ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด เช่น ไลซีน โปรลีน ซีสเทอิน ไอโซลิวซีน ฟินิลแอลละนิน และอาร์จินิน วิตามินบีรวมหลากหลายชนิด เช่น B6 B12 B13 ไบโอดิน กรดโฟลิกปริมาณสูงวิตามินซี แลกโดส กรดแลกติก มีกรดโฟลิกสูงถึง116% อุดมไปด้วยแคลเซียม แม็กนีเซียม และไบโอติน ซึ่งเป็นประโยชน์กับร่างกายอย่างมาก

ประโยชน์ของนมคีเฟอร์

1. ช่วยในการทำงานของตับไต และกระเพาะปัสสาวะ
2. ช่วยให้ร่างกายสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น รักษาอาการภูมิแพ้
3. ป้องกันโรคหัวใจ และระบบการทำงานของหัวใจที่บกพร่อง
4. ช่วยให้การทำงานของตับ ม้ามดีขึ้น
5. ป้องกันโรคนิ่วในถุงน้ำดี และช่วยสลายนิ่วในถุงน้ำดี
6. ช่วยปรับความดันโลหิตให้ปกติ
7. ระงับการแพร่กระจายของโรคมะเร็ง
8. ทำให้ร่างกายสดชื่น ไม่อ่อนเพลีย ลดความเครียดได้ เพราะในคีเฟอร์มีทิพโทแฟน (Tryptophan) จำนวนมาก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็น ช่วยการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ในนมคีเฟอร์ยังมี Ca และ Mg มากทำให้ความเครียดคลายลง
9. เชื้อแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในนมคีเฟอร์ จะผลิตกรดออกมามีผลยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดอาการท้องเสีย ในลำไส้ และรักษาแผลในกระเพาะลำไส้ ลดการเกิดแก๊สในทางเดินอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และยังช่วยย่อยจึงทำให้ระบบขับถ่ายดี
10. เม็ดคีเฟอร์ช่วยลดคอเรสเตอรอล
11. คีเฟอร์ช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสในนม เหมาะสำหรับผู้ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยนมวัวได้เอง
12. ช่วยเสริมสร้างกระดูกป้องกันโรคกระดูกพรุน

นอกจากนี้คีเฟอร์ยังช่วยบำรุงผิวพรรณ สามารถเอานมคีเฟอร์มาพอกหน้า ช่วยให้หน้าสว่างสดใส รูขุมขนกระชับ กำจัดรอยด่างดำจากสิว ช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื้นดูสุขภาพดี