ต้นอ่อนทานตะวัน

สวัสดีค่ะทุกคน คิดถึงเพื่อนๆ ทุกๆคนนะคะ หลังจากที่ห่างหายไปนานมากๆ วีนนี้เราก็มีสาระดีๆมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับพืชที่กำลังเป็นกระแสฮอตฮิตในกลุ่มคนรักสุขภาพค่ะ คือ ต้นอ่อนทานตะวัน นั่นเอง

ต้นอ่อนทานตะวันคืออะไร
ต้นอ่อนทานตะวัน ก็คือต้นอ่อนของดอกทานตะวันที่มีอายุเพียง 7-11 วันเท่านั้นค่ะ ลำต้นจะยังคงมีสีขาวๆ อยูที่โคนต้นค่ะ ในต้นอ่อนทานตะวันนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกายเยอะมากค่ะ อาทิเช่น สารอาหารจำพวกโปรตีน ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และยังอุดมไปด้วยวิตามิน บี 1 บี 6 วิตามินเอ วิตามินซี และอีกหลายอย่าง ซึ่งเหมาะกับหญิงตั้งครรภ์ด้วยนะคะ

และที่สำคัญ ในต้นอ่อนทานตะวัน ยังมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า GABA (gamma aminobotyric acid) ที่มีคุณสมบัติในการช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน บำรุงเซลล์สมองช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ บำรุงสายตา และชะลลความแก่ด้วยค่ะ (น่าสนใจมาก)

ประโยชน์มากมีขนาดนี้ จะรอช้าอยู่ใย วันนี้เราก็มีเมนูของต้นอ่อนทานตะวันมาฝากค่ะ คือ ผัดทานตะวันอ่อนปลาเค็ม ค่ะ

• ต้นทานตะวันอ่อน เราซื้อมาจากตลาดค่ะ ขีดละ 10 บาท ล้างน้ำให้สะอาดค่ะ

• ปลาเค็ม เราซื้อมาจากบิ๊กซีค่ะ ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เพราะจะเค็มมาก ใส่แค่ครึ่งชิ้นก็พอค่ะ

• ทุบกระเทียม หั่นพริกเป็นแนวเฉียง หรือจะโขลกก็ได้ค่ะ แล้วแต่สะดวกจ้า

เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว ขั้นต่อไปก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่พริก กระเทียม ตามด้วยปลาเค็ม ผัดให้พอหอมๆ แล้วก็ใส่ต้นทานตะวันอ่อนลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส ตามใจชอบเลยค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ รสชาติเค็มไปหน่อย จึงต้องใส่น้ำเพิ่มค่ะ ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยมากๆ

สุดท้ายท้ายสุด เนื่องจากเราห่างหายไปนาน เกรงว่าเพื่อนๆจะลืมเราไปแล้ว ยังไงก็ฝากติดตามไว้อีกสักคนนะคะ คิดถึงเพื่อนๆทุกคนค่ะ และก็ขอขอบคุณทุกคนที่ยังคิดถึงกันอยู่นะคะ ขอบคุณค่ะ