ฤดูมะม่วง....มาดูสิว่า...สามารถทำอะไรได้บ้าง

สวัสดีเพื่อนๆsteemitทุกคนนะคะวันนี้แอมจะมาแนะนำหรือแชร์ความรู้ เกี่ยวกับมะม่วง...มาฝากเพื่อนๆกัน ไหนใครที่ชอบทานมะม่วงมีบ้างไหมคะ

มะม่วงน้ำปลาหวาน...เห็นแล้วเข็ดฟันไหมคะ... :)
เห็นแล้วอย่าพึ่งน้ำลายไหลนะจ๊ะ...ยังมีอีกหลายที่เพื่อนๆบางคนคาดไม่ถึง
ประโยชน์และสรรพคุณของ "มะม่วง" สุดยอดผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารช่วยรักษาอาการและต้านทานโรค อย่างไม่น่าเชื่อ!!ป้าดดดดด😱😱😨
สำหรับพันธุ์มะม่วงนั้นมีหลากหลายสายพันธุ์มาก โดยสายพันธุ์ที่แพร่หลายมากที่สุดเห็นจะเป็นพันธุ์เขียวเสวย แรด น้ำดอกไม้ อกร่อง ฟ้าลั่น โชคอนันต์ เป็นต้น ซึ่งแต่ละสายพันธุ์นั้นก็จะมีรสชาติและลักษณะแตกต่างกันออกไป

ประโยชน์ของมะม่วงที่เราเห็นเป็นประจำก็คงจะไม่พ้นการนำมารับประทานเป็นผลไม้สดทั้งดิบและสุก หรือมีการไปทำเป็นอาหารว่างต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น มะม่วงกวน มะม่วงแก้ว มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงน้ำปลาหวาน ข้าวเหนียวมะม่วง พายมะม่วง และนำไปใช้ประกอบอาหาร เช่น ใส่น้ำพริก ยำ ส้มตำ ส่วนยอดอ่อนหรือผลอ่อนก็สามารถนำมาประกอบอาหารแทนผักได้ด้วย
##มะม่วงแช่อิ่ม##
และมะม่วงแช่อิ่มนี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ไม่รู้จะเรียกว่า เป็นอาหารว่าง หรือขนมไทยดี ที่หลายคนโปรดปรานเป็นอย่างมาก และมีคนจำนวนไม่น้อยที่อยากจะลองทำกินเอง โดยเพราะในตอนนี้ ถือว่าเป็นช่วงที่ะม่วงกำลังดกเลยทีเดียว วันนี้เราก็นำวิธีทำมะม่วงแชอิ่ม หวานกรอบอร่อยมาฝากทุกคน แช่เย็นเก็บไว้กินเพลิน ๆแอมทานแทบทุกวัน

วิธีทำมะม่วงแช่อิ่มให้อร่อย
##ส่วนผสม มะม่วงแช่อิ่ม##
• มะม่วงดิบ
• น้ำปูนใส
• เกลือ
• น้ำ
• น้ำตาลทราย

วิธีทำ มะม่วงแช่อิ่ม

 1. ละลายเกลือกับน้ำปูนใสเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
 2. ปอกเปลือกมะม่วงออกจนหมด ล้างให้สะอาดแล้วหั่นมะม่วงเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงแช่ในน้ำปูนใสที่ผสมเกลือไว้ ปิดฝาให้สนิท พักทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำมะม่วงไปล้างให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
 3. ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ (อัตราส่วน 1:1) นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนเดือดและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
 4. ใส่มะม่วงลงแช่ในน้ำเชื่อม ปิดฝาให้สนิท แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืน นำเข้าแช่เย็น 

เพราะเสน่ห์ของข้าวเหนียวมูนหวานหอมที่กินคู่กับผลไม้ตามฤดูกาลต่าง ๆ ก็อร่อยไปเสียหมด ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน หรือจะคู่กับขนมหวาน ๆ อย่างข้าวเหนียวหน้าต่าง ๆ เช่น หน้ากุ้ง สังขยา หน้าปลาก็อร่อยทุกจานจนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ชาวต่างชาติต่างยกให้เป็นขนมหวานที่อร่อยที่สุดติดอันดับต้น ๆ เลยทีเดียว วันนี้กระปุกดอทคอมจึงนำเสนอ วิธีทำข้าวเหนียวมูนมาให้ได้ลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

      • ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
      • สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
      • น้ำสำหรับแช่ข้าวเหนียว    
      • ใบเตยฉีกแล้วมัดประมาณ 10 ใบ
      • หัวกะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร
      • น้ำตาลทราย 200 กรัม
      • เกลือป่น 2 ช้อนชา

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมะม่วง

      • มะม่วงน้ำดอกไม้สุก
      • ข้าวเหนียวมูน
      • กะทิ (สำหรับราด)
      • ถั่วเขียวซีกคั่ว

วิธีทำข้าวเหนียวมูน
• ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปจนท่วมข้าวเหนียว จากนั้นคนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
• ล้างข้าวเหนียวที่แช่กับสารส้มไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้สักครู่
• เทข้าวเหนียวลงในหวดนึ่งข้าว ใส่ใบเตยลงไป นำหวดไปวางลงในน้ำเดือด นึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก
• ผสมหัวกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นในอ่างผสมคนจะเข้ากัน เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ พร้อมเสิร์ฟคู่กับมะม่วงน้ำดอกไม้สุก
ตักข้าวเหนียวมูนร้อน ๆ ใส่จาน จะโปะด้วยสังขยา หน้ากุ้ง หน้าปลา หรือเคียงคู่กับมะม่วงน้ำดอกไม้สุกก็ทำให้มื้ออาหารของคุณครบเครื่องความอร่อยดีจริงเชียว และด้วยความปรารถนาดีเตือนว่าอย่ารับประทานมากเกินไปนะคะ เพราะมีส่วนผสมของกะทิที่เป็นอริกับหุ่นเพรียว ๆ ของสาว ๆ นั่นเองค่ะ
ยิ่งเป็นเมนูนี้อร่อยมากนะแอมชอบมากด้วย
แต่ทานเยอะไม่ดี มันอ้วน 😆😅😆

ขอบคุณสำหรับกานติดตามเข้ามาอ่าน
รัก
ปภัชญา