Sisig ซีซิก กินแล้วไม่ Sick

in thai •  7 years ago  (edited)

ซีซิก เป็นเมนูยอดนิยมอีกจานของชาวฟิลิปปินส์ค่ะ

เมนูนี้ทำจากหัวหมู หรือเนื้อไก่ต้มกับเครื่องเทศจนเปื่อย นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผัดอีกครั้ง แล้วโปะด้วยไข่ดาว กินกับข้าว หรือ กินเปล่าๆเสิร์ฟในกระทะร้อน หรือจะกินแกล้มเบียร์ก็ได้นะคะ รสชาติจะออกเค็มๆ หวานๆ แอบเผ็ดนิดนึงค่ะเสิร์ฟกับกาลามังซิ(calamansi)หรือส้มจี๊ด ให้บีบเพิ่มความเปรี้ยว (ที่นี่หามะนาวยาก)โรยแคปหมู หรือที่นี่เรียกว่า ชิชารอน (chicharon) เพิ่มความกรุบกรอบค่ะ

มาอยู่บ้านเค้าก็ต้องหัดทำกับข้าวบ้านเค้าให้เป็นค่ะ เรามาดูกันค่ะว่า "ซีซิก" ทำยังไง

อันดับแรก ต้มหัวหมู, หูหมู กับ กระเทียมบุบประมาณ 3 กลีบ, ใบbay leaf หรือ bay laurel ใส่ใบเดียวก็พอค่ะ ฉีกๆ พริกไทยดำเม็ดบุบๆ, ซอสถั่วเหลือง ต้มไปจนสุกค่ะ

received_1999426926764690.jpeg



นี่คือใบเบย์ หรือ ใบลอเร็วค่ะ ร้านขายของชำขายใบละ 1 เปโซค่ะ
4771712942036950313.jpg



อันดับต่อไป เตรียมของที่เราจะผัดซีซิกเลยค่ะ ได้แก่ หอมแดงสับ 1 หัวใหญ่,พริกชี้ฟ้า, พริกหนุ่มสีเขียว ใส่ได้ตามชอบค่ะ, ไข่ 1ฟอง, มายองเนส ครึ่งถ้วยค่ะ received_1999426933431356.jpeg

เมื่อหมูสุกก็สามารถนำมาสับแล้วก็ผัดได้เลยค่ะ แต่หมูมันจะไม่กรอบนะคะ ถ้าจะให้กรอบต้องผัดแล้วเอาใส่จานกระทะร้อนค่ะ หรือถ้าไม่มีกระทะร้อน และจะทำให้อร่อยง่ายนิดเดียวค่ะ แค่หมูที่เราต้มไปย่างหรือทอดก่อนค่ะ แนะนำให้ย่างดีกว่าน้ำมันจะได้ออกมา จะได้รู้สึกว่า อืม เมนูนี้ไม่น่าจะอ้วนนะ เพราะย่างหมูแล้วreceived_1999434943430555.jpeg

จากนั้นก็ สับเลยค่ะ สับวนไปให้เป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่ต้องถึงขนาดละเอียดนะคะ พอเป็นชิ้นๆเล็กๆ ก็พอค่ะreceived_1999435003430549.jpeg

เอาล่ะค่ะ เตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาเริ่มปรุงกันเลยค่ะ
ใส่หมูที่เราสับลงไปในกระทะ พร้อมกับหอมแดง พริก และมายองเนสค่ะ ผัดไปนิดหน่อยแล้วให้เครื่องสุก แล้วก็ใส่หมูเข้าไปเลยค่ะ เครื่องปรุงใส่แค่ เมจิกซารับ ถ้าบ้านเราก็ประมาณผงปรุงรส หรือผงคนอร์นี่ล่ะค่ะ ไม่ต้องเยอะนะคะ นิดนึง ถ้าไม่เค็มค่อยเติมซอสลงไปค่ะreceived_1999435080097208.jpeg

เสร็จแล้วค่ะ หน้าตาไม่ค่อยสวยแต่รสชาติเยี่ยมเลยนะคะ แอบชมฝีมือตัวเองreceived_1999435096763873.jpeg
ทำกินเอง ชมเอง อร่อยเอง ไม่แพงด้วย เพื่อนชาว Steemit ลองทำเมนูนี้ดูนะคะ จะกินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

ทำในสิ่งที่ชอบ แล้วจะคุณจะมีความสุขและสนุกกับสิ่งที่ทำค่ะ ขอบคุณ @Steemit สำหรับพื้นที่เล็กๆที่มีค่า และ @thaiteam @laddawanสำหรับคำแนะนำดีๆ ที่ให้กันเสมอมาค่ะ8492039051405377565.gif

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!