#แซ่บเบาๆ ฟินๆ #ตำเกาเหลากุ้งสด !!
มาแซ่บกันอีกแล้ว บอกเลยว่าวันไหนไม่ได้ฉีดปลาร้าเข้าเส้นร่างกายของเดี๊ยนเหมือนจะขาดใจ มื้อนี้เดี๊ยนมาพร้อมเมนูเบาๆ “ตำเกาเหลากุ้งสด” ค่า แค่ชื่อก็แซ่บแล้ว ตำเกาเหลาก็คือส้มตำที่ไม่ใส่เส้นมะละกอนั่นแหละค่า แต่เครื่องทุกอย่างก็คือส้มตำ ว่าแล้วมาเริ่มกันเลยค่า
เริ่มจากเตรียมกุ้งสดแล้วนำไปแช่โซดา 1-2 นาที จากนั้นพักไว้ในตู้เย็น แล้วก็ไปเตรียมเครื่องส้มตำกันเลยค่า เดี๊ยนใส่ทั้งพริกจินดาแล้วก็พริกขี้หนูแห้งเพื่อความแซ่บถึงทรวง จากนั้นตามด้วยมะนาว น้ำปลาร้า น้ำปลา ปรุงให้เสร็จสรรพในขั้นตอนนี้ไปเลย จากนั้นก็ใส่กุ้งสดลงไป ตามด้วยใบผักชีฝรั่ง แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ต้องตำนะคะเดี๋ยวน้องกุ้งจะแบน จากนั้นก้ตักใส่จานพร้อมแซ่บกันถ้วนหน้าได้เลย ใครที่ดูอยู่ตอนนี้น้ำลายแตกหน้าจอคอมแน่นอน
วัตถุดิบและส่วนผสม
-มะเขือเทศ 10 ลูก
-กุ้งสด 300 กรัม
-พริกจินดา 10 เม็ด
-พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด
-กระเทียมไทย 5 กลีบ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
-ใบผักชีฝรั่ง 3 ต้น
-โซดา 1 ขวด
#หมูหิว #เจ๊หมูชวนหิว
สุดท้ายนี้ ฝากกดโหวตและคอมเม้นเป็นกำลังใจให้ด้วยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ😊 ติดตาม @peepoo