สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Steemit ทุกท่าน

ช่วงนี้ทางกรมอุตุนิยมวิทยา ก็เตือนเรื่องสภาพอากาศ ประเทศไทยมีฝนเพิ่มขึ้น กับมีฝนตกหนักมากบางพื้น ที่พิจิตรฝนตกเกือบทุกวันช่วงค่ำๆ บางพื้นที่บางแห่งที่เป็นที่ลุ่มก็มีน้ำท่วมขังบ้าง ช่วงนี้ฝนตกบ่อยรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ เดิมทีตั้งใจว่าจะหยุดงานแค่วันเดียว แต่พอได้หยุดแล้วทำให้หายเหนื่อย ร่างกายกระปรี้กระเปร่าขึ้น วันนี้เลยขออู้งานอีกวัน อยู่บ้านก็ทำกวาดบ้าน ถูบ้าน ความสะอาดบ้าน ปกติลูกสาวคนเล็กจะช่วยทำความสะอาดบ้าน แต่จะช่วยแค่วันหยุดเสาร์-อาทิตย์ เมื่อทำงานบ้านเสร็จ ก็เดินไปดูหลังบ้านหญ้าสูงจะท่วมหัว งานก็กว่าพวกต้นไม้ที่ปลูกไว้เสียอีก ก็เลยถือมีดและจอบไปถางหญ้าหลังบ้านที่รกสูงท่วมหัวเนื่องจากฝนตกเกือบทุกวัน ทำให้หญ้าโตเร็ว ถ้าไม่ถางออกก็กลัวพวกสัตว์เลื้อยคลานจะเข้ามาทักทายถึงในบ้าน นานๆ ได้หยุดก็เลยจัดการซะหน่อย

เมื่อทำงานเสร็จทุกอย่างก็เริ่มหิว นึกอยากจะกินขนมจีนน้ำยากะทิตีนไก่ ก็เลยออกไปตลาดซื้อตีนไก่มา 1 กิโลกรัม กับเส้นขนมจีนมา 1 เข่ง กลับถึงบ้านก็จัดการล้างตีนไก่ให้สะอาด

ส่วนผสม

• ตีนไก่ ปลาช่อน
• กระชาย ตระไคร้ซอย กระเทียม หอมแดง
• เกลือ พริก ใบมะกรูด กะทิ น้ำปลา

วิธีทำ

• นำตีนไก่ไปต้มจนสุกและเปื่อยตามชอบ
• ต้มปลาช่อน แกะเอาแต่เนื้อ
• โขลกกระชาย ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริก เกลือ ให้ละเอียด
• ตั้งหม้อ เทหัวกะทิลงไป ใส่พริกแกงที่เราโขลกเตรียมไว้ลงไปผัดกับกระทิให้เข้ากัน จากนั้นใส่ตีนไก่และเนื้อปลาช่อนที่แกะไว้แล้ว ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป
• เติมหางกะทิและน้ำนิดหน่อย เคี่ยวไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคี่ยวต่ออีกหน่อยปิดไฟ ตักราดกับขนมจีนได้เลย ของเรากินกับถั่วฝักยาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และผักกระเฉด อร่อยค่ะลูกสาวยกนิ้วให้

อันนี้ทำกินเองไม่ได้ขายอยากกินอะไรก็ใส่ๆ ไปค่ะ ไม่มีสูตรตายตัว แค่อร่อยถูกปากทั้งครอบครัว ตบท้ายด้วยข้าวต้ม ดับความเผ็ดได้ชะงักแล เพื่อนๆ มาทานด้วยกันนะคะ สำหรับวันนี้ต้องขอบคุณเพื่อนๆ ที่เข้ามาให้กำลังใจกันนะคะ ขอบคุณมากค่ะ @puza