ปลีกล้วยปลาร้าทรงเครื่องชุบแป้งทอด

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคน วันนี้ก็มีเมนูที่มีผลผลิตจากการปลูกมาฝากเพื่อนๆอีกแล้วค่ะ.....คือ ต้นกล้วยน้ำว้า

จากที่รอให้ปลีกล้วยใช้มาทำงานได้ก็รออยู่เป็นอาทิตย์ค่ะ
วันนี้ก็ได้โอกาสนั้นแล้วค่ะให้สามีไปตัดมาให้ค่ะ ตอนแรกก็มีหลากหลายเมนูที่คิดว่าจะนำปลีกล้วยมาทำเป็นอาหารแต่ลองซาวเสียงลูกๆและทุกคนในบ้านแล้ว ฉันก็ได้ เป็นเมนูปลีกล้วย ปลีกล้วยทรงเครื่องปลาร้าชุบแป้งทอด
เมนูนี้มีที่มาค่ะ ตอนที่ปิดร้าน 1 เดือนไปเที่ยว กับครอบครัว ซึ่ง อ้อมได้นำรถไปเองค่ะแวะทุกจังหวัดไปเรื่อยๆไม่รีบไม่ร้อน จนไปถึงภาคเหนือ ก็ได้แวะไปเดินตลาดคนเดินแห่งหนึ่ง ไปเจอร้านของทอด ก็ได้ถามแม่ค้าว่ามีอะไรบ้างเขาก็บอกว่ามีปลาร้าทอดมีมันทอดมีข้าวโพดทอดทุกอย่างใส่ปลาร้า ดีต่อใจมากค่ะเพราะอ้อมเป็นคนชอบทานปลาร้าอยู่แล้ว ก็เลยซื้อมา 20 บาท ปลีกล้วยชุบ แป้งปลาร้าทอด พอทานเข้าไป เป็นรสชาติที่อร่อยค่ะ ก็เลยเดินกลับไปซื้อมาอีกและได้ถามคนขายว่าเขา ใช้วัตถุดิบ อะไรบ้าง คนขายก็ใช้ดีค่ะบอกหมดเปลือกเลย♡
อ้อมก็จำ สูตรไว้ และลองมาทำทานกันค่ะ

หัวปลี 1 หัว

ขั้นตอนแรกนำปลีกล้วยมาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นปอกเปลือกสีชมพูทิ้งเหลือแต่ สีขาวหั่นบางๆจนหมด ล้างด้วยน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูก็ได้นะคะ ปลีกล้วยจะได้ไม่ดำค่ะ จากนั้นก็นำขึ้นจากน้ำใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 3 ฟอง พริกแกงเผ็ด ใบมะกรูดหั่นฝอย ใบโหระพา แครอทตกแต่งนิดหน่อย

นำปลีกล้วยมาใส่ในภาชนะจากนั้น เรามาเริ่มทำกันเลยค่ะนำใบมะกรูดหันฝอยใส่ลงไป และตามด้วยเครื่องแกงเผ็ด และทำด้วยแป้งทอดกรอบลงไปค่ะ

นำแครอทขูดใส่ลงไปนิดหน่อยค่ะพร้อมกับตอกไข่ลงไป จากนั้นมาเริ่มปรุงรสชาดกันด้วย พริกไทยดำ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลาร้าค่ะ และใบโหระพาเพื่อเพิ่ม ความหอม คุกเขาให้เข้ากันค่ะ ชิมรสชาติอีกนิด เพื่อความมั่นใจว่าอร่อยชัวร์

จากนั้นก็นำไปทอดค่ะใช้ช้อนตักใส่ลงไปในกระทะ ทอดพอเหลือง แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะง่ายๆไม่ยุ่งยากค่ะลองทำกันดูนะคะหวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบเมนูนี้นะค่ะ♡

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ สีสันน่าทานใช่ไหมคะ พืชผักข้างบ้านเราก็นำมาแปรรูปได้เสมอค่ะและน่าทานด้วยเมนูนี้ถ้าใครไม่ชอบทานปลาร้าก็ไม่ต้องใส่ไปก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกันพร้อมลองทำแบบสองอย่างเลยใส่ปลาร้าด้วยและไม่ใส่ปลาร้าด้วยแยกเป็น 2 อย่างค่ะ สรุปคือ หมดทั้ง 2 อย่างค่ะดีต่อใจมากๆ

ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ
น้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ

👉ทุกๆคนทำโพสสร้างบทความเพื่อสร้างเงิน ได้กันไปเยอะเชียวเพียงแค่ไม่กี่วัน

หากสนใจสมัครสามารถคลิกลิงค์ 👇

https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇

กลุ่ม steemit thai

:: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/

facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจเสมอมาค่ะ

💞@sunisa

ขอบคุณสําหรับคุณ @ricko66 แบนเนอร์

ขอบคุณ คุณ @tookta สำหรับการสนับสนุน และสร้างกิจกรรมใหม่ มาตลอดค่ะ

ขอบคุณค่ะ🙏