เมนูสหลองวันชาติ02/12/2018ปีนี้😋

Hello สวัสดี เพือนๆชาวสตีมที่รักทุกคน วันนี้ฉันมีเมนูที่หน้าทานมากกกมาฝากทุกคนค่ะ ไม่ว่าจะทำทานเวลาไหนก็ได้ ถ้ามีเวลาหว่าง แต่ว่าฉันกับแก็งเพือนๆก็ซวนกันทำทานแล้วเรียบร้อย ในวันอาทิตวันที่02/12/2018เนื่องจาก เป็นวันสถาปะนาของปะเทศลาว(Lao National Day)ของพวกเรา และ กงกับวันอาทิตอีกชื่งเป็นวันพักงานของทุกๆคนอีกด้วย พวกเราเลยใช้โอกาสนี้สะเหลอมสหลองกันค่ะ และ เมนูที่ว่านี้มีชื่อว่า แนมจืน เป็นชื่อเรียกของซาวหลวงพระบางกันค่ะ

เป็นเมนูที่อร่อยทำง่ายทานง่ายที่ไครๆก็ให้ความสนใจที่จะทำทานในเวลาส้างสันกับเพือนๆ หรืองานเลี้ยงต่างๆก็มักจะสั่งให้ทางร้านเขามาเสีฟถืงที่กันเลยที่เดี่ยวค่ะ😄
ชื่งขั้นตอนในการทำนั้นก็จะมีอยู่
1.ใบแนม: หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปค่ะ
2.เนื้อหมู:ต้องบดละเอียด
3.แคลรอด:ต้องฟางเป็นเสั้นเล็กๆบางๆ
4.เสั้นล้อนสายฝน
5.ไข่ไก่
6.เห็ดหูหนู
7.ใบหัวหอมแดง
จากนั้นก็นำเนื้อหมูมาพัดให้สุกแพัดไว้,เสั้นล้อนสายฝนก็ต้องแช่น้ำอุ่นไว้นิดหนื่งเพื่อความนุ่มของเสั้น,เห็ดหูหนูก็ต้องแช่น้ำไว้ให้อ่อนนุ้มจากนั้นก็ชอยเป็นเสั้นเล็กๆบาง และแล้วก็นำทุกอย่างมาปะสมกันแล้วปรุงด้วยผงชูรส,สอี้ว,ผงรสดีและ พริกไทย แล้วก็ซิมดูถ้าอร่อยได้รสชาติตามใจชอบ ก็เลี่มห่อได้เลยค่ะ
แต่การที่จะห่อนั้นก่อนอื่มหมดเราต้องนำใบแนมที่อยู่ในถุงแกะออกก่อนค่ะ แล้วนำมาชุบน้ำนิดหนื่งแล้วรีบเอาออก อย่าแช่นานนะ เพราะถ้านานจะทำให้ใบแนมนั้นอ่อนจนซีกขาดได้นั้นเองค่ะ ฉะนั้นแล้วรีบซุบรีบเอาออกค่ะ😀 ในเมื่อเอาออกจากน้ำแล้วก็เอามาพื่งออก แล้วนำเอาทุกอย่างที่ปรุงไว้นั้นมาจับใส่ การจับใส่เราต้องใส่ให้พอดีกับแผ่นแนมด้วยนะ จากนั้นก็ห่อให้เข้ากันค่ะ การห่อต้องเก็บส้นเข้าใบแนมให้เข้าในหมดนะค่ะไม่อย่างนั้นของข้างในมันจะทะลุออกมาค่ะ😄 เพราะฉะนั้น ต้องห่อให้สวยๆค่ะ เพราะบางคนก็ทำไม่เป็นเหมือนกันนะ เพราะตอนเราทำครั้งแรกก็ก็จะแตกตะหลอดเลย แต่เราก็ฝืกทำตะหลอด ทำเกือบทุกอาทิตเลยค่ะ ถืงจะห่อออกมาได้แบบสวยๆนั่นเอวค่ะ😊 หลังจากห่อเสร็จก็นำมาทอดอีกรอบค่ะ

เวลาทอดต้องใส่น้ำมันพืศเยอะๆค่ะ มันจะได้ไม่ติดหม้อ หลังจากน้ำมันร้อนได้ที่ก็นำแนมที่ห่อไว้นั้นลงกะทะได้เลยค่ะ แต่อย่าหมั่นคนมันนะ เพราะมันจะแตกได้ค่ะ ต้องรอให้มันมีสีเหลืองๆแล้วค่อยกับด้านให้มันสุกอย่างทั่วถืงนั่นเองค่ะ และ หลังจากทอดให้มันสุกหมดแล้ว ก็ต้องเอาออกจากกะทะให้มันสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นก็จัดใส่ซามสวยๆมาเชีฟได้เลยค่ะ😋😋😋

นี้เขาจะเรียกว่าพันแนมจืนค่ะ เป็นสับท้องถี่นของคนหลวงพระบางกันค่ะ และ เมนูพันนี้จะปะกอบมี: ผัดสลัด ,กาดขาว หรือ ผักนางเลีศ ก็ได้หมดค่ะ, ผักซีลาว,ใบหอมแดง,ผักหอมเชียงใหม่,เสั้นขหนมจีน,หัวปีชอยบางๆ
และ น้ำจี้มที่แสนจะอร่อยนั้นเองค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ คือมันอร่อยมากกกก😋 นี่ถ้าซื้อตามร้านเขาจะขายซุดละ35,000กีบเสี่ยวนะ ถ้าคิดเป็นเงีนบาทไทยก็ตกอยู่ที่ซุดละ140บาท นั่นเองค่ะ😄 อย่าลื่มนะค่ะเพือนๆซาวสตีมถ้าไครได้มีโอกาสได้มาเที่ยวหลวงพระบางก็หาซื้อแนมจืนทานดูนะค่ะ รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ แต่อย่าลื่มนะต้องเรียกว่าแนมจืนนะค่ะคนหลวงพระบางถืงจะเข้าใจค่ะ😀

รักนะค่ะทุกคน:))😘😘😘

Thank you for visit post and support me🙏🙏🙏