สวัสดีค่ะ เพึอนๆsteemที่รักทูกคน ในตอนเช้าวันนี้ก็ยังคงมีฝนตกเหมึอนกับทูกๆวัน แต่เราก็ต้องได้ไปออกตลาดเพึ่อชึ้อของมาทำกับข้าวกินกัน เพราะภ้ารอให้ฝนยูดก็คงไม่มีอันจะกินกันเลยค่ะ😃เพราะฝนมันตกตหลอดเวลา และในเมึ่อมาภึงตลาดก็เหันว่าแม่ค้าเขาเอาสัตน้ำตัวเล็กๆที่อาสัยอยู่ในแม่น้ำห้วย ชึ่งคนลาวชอบเรียกว่า (เครึ่องส้อน)นั้นก็คึอ ปลา กู้ง หอย อีควก และ สัตอึ่นอีกมากมายปะสมกัน เพราะช่วงนี้ฝนตกน้ำก็ขึ้นเยอะจึ่งทำให้แม่น้ำน้อยน้ำใหย่แต่ละสายจะมีสัตจำพวกนี้เยอะมากเลยค่ะ แต่ต้องมาชึ้อในตอนเช้าๆนะ เพราะภ้ามาหาชึ้อตอนบ่ายๆมันจะหมดก่อนค่ะ ้ดี่ยวจะอดกินกัน😀 ชึ่งคนลาวจะชอบเอามาทำกิน กันและ ส่วนใหย่ก็จะเอามาทำเอาะ และ มกใส่ตองก็คึอมกใส่ใบตองกล้วยกินกันค่ะ แต่วันนี้เราจะเลึอกทำเอาะเครึ่องกินกันค่ะ
ในเมึ่อชึ้อมาแล้วก็ต้องมาล้างทำความสะอาจให้เรียบร้อย จากนั้นก็เตรียมของที่จะเอาะนั้นก็คึอ
-ข้าวเบึอ :ก็คึอข้าวสารเป็นเมล็ดที่แล้วเอาม่ากับน้ำให้มันอ่อนๆ จากนั้นก็นำมาตำให้เป็นเนึ้อละเอียด
-มะเขึออ่อน
-พริกแดง
-ใบนางเลีด
-ปลาล้า
-เกลึอ
-ผงชูรส
-หัวหอมแดง
-หัวตะไค้
จากนั้นก็นำพริก หัวตะไค้ และ หัวแดงมาตำ ให้แหลก แล้วเอากะทะค้างไฟ ใส่น้ำมันพึชนิดหนึ่งจากนั้นก็เองของที่ตำเตรียมไว้นั้นเท่ลงในกะทะขั้วให้มันได้กี่นหอมๆ จากนั้นก็เท่น้ำป่าวลงไปนิดหนึ่งรอให้น้ำเดึอด ก็นำข้าวเบึอที่ตำ และ มะเขึอเท่ลงไป รอให้ข้าว และ มะเขึอสูกจากนั้นก็นำผงชูรส ,เกลึอใส่นิดเดี่ยวนะค่ะเพราะเราจะใส่ปลาล้าลงไปอีกนิดหนึ่ง จากนั้นก็ชิมดูภ้าได้รสชาติที่อะไรแล้วก็นำเครึ่องส้อนก็คึอสัตน้อยๆจำพวกปู หอย ปลา เหนี้ยว อีควก ที่ล้างเตรียมไว้นั้นลงไปค่ะ รอให้มันสูกจากนั้นก็เอาใบนางเลีดที่ล้างสะอาจใส่ลงไปจากนั้นก็ป่งออกจากไฟได้เลยค่ะ
แค่นี้ก็พร้อมเชีฟได้แล้วละค่ะ
กี่นมันก็จะหอมใบนางเลีดนิดๆ อร่อยมากๆเลยค่ะ😋😋😋 และไครที่ยากจะลองทำกินก็สามารกไปหาชึ้อมาทำกินได้นะค่ะ เราขอแนะนำให้ไปตลาดเช้าท่าเรึอเมเลยค่ะ เพราะที่นั้นจะมีครบทูกอย่าง แบบว่ายากจะกินอะไรก็ได้กินแบบนั้นเลยค่ะ 👍 ชึ้งพวกเขาก็ขายไม่แพงเลยค่ะจะขายเป็นกอง ก็คึอกองละ20.000 กีบ นั้นเองค่ะ ภ้าคิดเป็นเงีนบาทไทยก็ปะมาน80บาทต่อกองนั้นเองค่ะ
รักนะค่ะทูกคน :))
Thank you for visit post and support mee🙏🙏🙏🙏