🍵แกงแปจี อาหารบ้านๆ แต่อร่อยเริศ🥣🥣🥣

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกคน 💖 💖

ช่วงนี้ผลุบๆ โผล่ๆ มาๆ หายๆ เพราะมันยุ่งจริงๆ น่าจะยุ่งไปจนถึงปลายเดือนเมษายนเลยค่ะ เข้าฤดูฝนก็คงจะเบาๆ ลงหน่อย ช่วงนี้เป็นช่วงที่กำลังกอบโกย นักท่องเที่ยวกำลังเยอะ ร้านค้าที่เป็นคู่แข่งก็เยอะ รายได้ก็เลยต้องแบ่งๆ กันไป

ช่วงอาทิตย์ที่แล้วพี่สาว @baiboua ได้มาเยี่ยมที่บ้าน เพื่อเอาลูกคนเล็กมาฝากเลี้ยง เพราะพี่สาวกับพี่เขยจะไปเที่ยวญี่ปุ่น 15 วัน แล้วไม่ได้พาลูกไปด้วย นางเป็นห่วงลูกคนเล็กก็เลยเอามาฝากยุเลี้ยงช่วงปิดเทอม เมื่อก่อนยุเคยไปอยู่บ้านพี่สาวปีกว่าๆ เพื่อขายก๋วยเตี๋ยวเรือ ก็เลยคุ้นเคยกับหลานจึงไม่มีปัญหา และอีกอย่างแม่ของยุก็มาช่วยเลี้ยงด้วย ซึ่งแม่ของยุก็เลี้ยงหลานคนนี้มาตั้งแต่แบเบาะ จนเข้าโรงเรียนพี่สาวจึงมารับไปอยู่ด้วย

ก่อนที่พี่สาวจะมาเยี่ยม นางก็รีเควสมาว่าอยากจะกินแกงแปจี ซึ่งแปจีจะมีแค่ที่อำเภอพบพระ อำเภอแม่สอด และจังหวัดแม่ฮ่องสอน ที่อื่นจะไม่มี ปีหนึงจะได้กินแค่ครั้งเดียว ซึ่งตอนนี้ก็ใกล้จะหมดแล้ว เริ่มหากินยากแล้ว ต้องไปซื้อที่ตลาดแม่สอดถึงจะมี บ้านยุห่างจากอำเภอแม่สอด 45 กิโลเมตร ยุกับพี่สาวก็ตื่นไปตลาดแม่สอดตั้งแต่ตี 4 เพื่อการนี้โดยเฉพาะ เขาขายเป็นกระป๋อง กระป๋องละ 37 บาท ราคาเอาเรื่องอยู่นะ อาจจะเพราะเริ่มหากินยาก

แปจีเป็นพืชตระกูลถั่ว ปลูกมากที่อำเภอพบพระ และอำเภอแม่สอด ฝักของถั่วแปจีจะมีขนและเหนี่ยวติดมือ มีกลิ่นฉุน เป็นพืชทนแล้ง ปลูกทิ้งปลูกขว้างก็ยังได้เก็บเกี่ยว ถั่วแปจีจะออกมากช่วงเดือนกุมภาพันธ์ คือช่วงนี้ราคาจะถูกมาก

เมื่อได้วัตถุดิบครบแล้ว พวกเราก็เดินทางกลับบ้านเพื่อไปแกงแปจี ขั้นตอนแรกก็ตำพริกแกงค่ะ ก็มีพริกแห้ง กระเทียม ตะไคร้หั่น ขมิ้นเล็กน้อย กะปิแกง ไม่ต้องวัดต้องตวงค่ะความสามารถล้วนๆ อิอิ เมื่อโขลกละเอียดแล้ว ตั้งหม้อให้น้ำเดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้แล้วลงไป จากนั้นก็ใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยว

พอกระดูกหมูสุก ก็ใส่ถั่วแปจี พอถั่วเริ่มสุก ก็ใส่มะเขือเทศ ชะอม และวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยผงชูรส น้ำปลา เอาให้ถูกปากเรามากที่สุดเป็นอันใช้ได้ค่ะ ง่ายๆ แค่นี้ก็ได้กินแกงแปจีที่แสนอร่อยแล้วค่ะ

แกงแปจีพร้อมทานค่ะ

มื้อนั้นมีจักจั่นคั่วเกลือด้วย สามียุทำงานเป็นเจ้าหน้าที่ป่าไม้ อยู่กับป่า ก็เลยมีเวลาหาของป่า ก็ได้เจ้าจักจั่นตัวอ่อนที่เพิ่งขึ้นมาจากดิน ตัวอวบอ้วนมาก มาฝากพี่สาวและแม่

สุดท้ายขอบคุณเพื่อนๆ ที่ยังติดตามและกดโหวตให้กันเสมอมา แล้วเจอกันโพสต์หน้าค่ะ💖 💖