Yufka Ekmek - Toroslar

in tr •  7 years ago 

Merhaba. Bu yazımda kısaca yufka ekmekten bahsedeceğim. Ülkemizin bir çok yöresinde bu ekmek yapılıp tüketiliyor. Ancak benim memleketimde ekmek olarak neredeyse sadece yufka tüketiliyor.

Bu ekmeğin en önemli özelliği bozulmaya karşı dayanıklı olması. Bir kere yapılıp 3-4 ay bozulmadan tüketilebiliyor.

Un ve su hamur şeklini alana kadar yoğurulur tabiki gerektiği kadar tuz eklenerek.

20180131_110022.jpg

Bu hamur beze yapılır. Her bir yufka için ayrılan hamur parçasına beze denir.

20180131_110036.jpg

Daha sonra senit üzerinde oklava ile yufka açılır.

20180131_110156.jpg

Sonra sac üzerinde yufka pişirilir.

20180131_112408.jpg

Daha sonrada şu şekilde istiflenir.

20180131_110100.jpg

Yufka ekmek, kuru olarakta tüketilebilir. Hafif sulanarak (hamurlaşacak kadar değil), bir beze sarılıp yumuşatılarakta tüketilebilir.

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by ahmetay from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.

If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.