Patlıcanlı Kuru Dolma (Tokat Usülü)

Merhabalar! Her zaman mutfakta bir şeyler hazırlamak istemeyebiliriz. Ama bu tarif hem çok kolay hem de çok lezzetli. Üstelik diyette olanlar ya da hasta olanlar için pirinç değil bulgur kullanarak yapılabiliyor. Patlıcan ya da biber kurusu olsun, fark etmez. temin etmek için aktarlara uğramayı unutmayın ;) Şimdi başlayalım. Öncelikle malzemeler:

  

Patlıcanları kaynar suya koyalım ve iç harcını hazırlamaya başlayalım.

İç harcı için de minik minik doğradığımız soğanları, sarımsakları, bulguru, sıvı yağı, salçayı ve az miktarda kaynar suyu harmanlıyoruz.

Ağızları açılmayacak şekilde dolmaları tencereye diziyoruz. Dolmaların üzerine ağırlık yapması için porselen bir tabak koyuyoruz. Pişmesi için yeterince kaynar su ilave edip pişirmeye başlıyoruz.

Ve işte netice! Eğer evinizde yeni bahar varsa baharatların içerisine mutlaka onu da ekleyin. Çok yakışıyor ;) Afiyet bal, şeker olsun :)

@esraaydin