Etil alkol organik bir çözücüdür ancak suyla yaptığı hidrojen bağları sebebiyle suda çözünür. Organik bir madde olan anason pigmenti suda değil alkolde çözünür. 100 birim rakının 45 birimi alkoldür. Bu miktar ise anasonun çözünmesi için yeterlidir. Rakıya su ilave edildiğinde alkol molekülleri su içinde dağılır. Eklenen su alkol oranını düşürür ve anason pigmentini çözmeyi başaramaz.
Pigment, bu karışım içinde süspanse bir halde kalır ve böylelikle beyaz bir renkte görünür. Şimdi bu nasıl oluyor derseniz şöyle anlatabiliriz; organik maddelerde renk olayı çoklu bağa sahip moleküllerde görülür, çoklu bağlarda görünür bölgede ışık emisyonu olur. Alkol, pigmenti çözerken bu çoklu bağlar ile bir şekilde bağ kurarak elektronlarını paylaşır ve bağın ışık emisyonu görünür bölgenin dışına kayar. Alkol, çözemez hale gelince tekrar görünür bölge emisyonu yaparak, rasata müsait hale gelir.
KAYNAK: https://www.mynet.com/akilda-deli-sorular-rakiya-su-eklendiginde-rengi-neden-beyazlar-1176974-myyemek
Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by hhaskana from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit