Sağlık Köşesi - Baharatlar (Muskat - Muscat) #8

Merhaba ,

Bugün sizlere Myristicaceae familyasına ait muskat adlı baharatı tanıtmaya çalışacağım.Portakal ağcına benzer bir ağaçta yetişen bu baharatımız özellikler karayiplerde üretilmektedir.

Source

Tohumları cevize benzemektedir.Bu tohumları iyice olgunlaştıktan sonra baharat olarak kullanılabilmektedir.Süt ile birlikte rendelenmiş olarak bol miktarda tüketildiğinde halüsinasyon görülmesine neden olduğu söylenilmektedir.Etli kısımları içindeki ceviz kısmı ile aynı tada sahip olmakla birlikte dışındaki etli kısmı daha yoğun tad alınmaktadır.

Source
Hint mutfağında genelde iştah arttıcı olarak kullanılan muskatı ayrıca hintliler öğütülmüş halini de tütsüleyerek yerler.Garam masala adlı hintlilere özgü sosta da az miktarda da olsa kullanılmaktadır.Hollanda'da çok popüler olan bu baharatımızı çeşitli yemeklerde kullanılmakta olup tüm Avrupa'da yaygın olarak patates ve etli yemeklerde kullanıldığı bilinmekte olup ayrıca hamur işlerinde de güzel bir tat vermesi için kullanılır.Japonyada köri sosu yapılırken bir miktar katılırken, üretiminin en çok yapıldığı karayip bölgesinde içkilerin üzerine küçük tutamlar halinde kullanılır.

Source
Peki vücudumuza girdiğinde ne gibi şeyler olur.Başta iştahsızlık sorununa çözüm olmakla birlikte ağız kokusu ve mide sıkıntıları yaşayanlar için güzel bir alternatiftir.Böbrek ve karaciğeri temizleme özelliği de olan muskat damar tıkanlıklığı yaşayanların damarlarının rahatlamasına neden olur.Bu baharatın hiç mi zararlı yanları yoktur elbette vardır.Tüm bitkiler gibi bu baharatıda çok fazla tükettiğinizde baş dönmesi, kalp çarpıntısı,kabızlık gibi sıkıntıları baş göstermesinin dışında delirmeye kadar varan sıkıntılar yaratmaktadır.Bu etkiler ilk 6 saat içerisinde görülür 3 güne kadar sürebilir.Terleme,gegirme ve aşırı miktarda gaz salınımı şeklinde etkiler görülür aşırı kullanımında..Doğadaki herşeyin zaten fazlası zararlı olduğunu daha önceki yazılarımda da belirtmiştim.Benim anlatacaklarım bu kadar umarım beğenirsiniz.

Bir sonraki sağlık köşesinde görüşmek üzere sağlıklı kalın..