지금 이 시간까지 살아오면서 레몬 생과일을 접한 적이 몇번이나 있었겠냐마는...
오늘이, 그 중 하루로 기억되겠고마. ㅋㅋ
좋아하지 않는다. 싫어한다... 는 표현과도 거리가 조금 먼 듯한데...
과일들... 그 중에서도 특히, 레몬은 내 관심 밖의 대상이었기에...
좋다, 싫다는 명확한 구분이 불분명하다.
레몬의 시큼한 맛이 돋보이는 음식/음료는 별 생각없이 "Pass"했으니 그럴만도 하겠거니와,
굳이 찾아먹을 일도 없었으니, 나와는 직접적인 관계가 없다고 할 수 있다.
마치, 대한민국 대통령과 나와의 관계 정도?! ㅋㅋ
그 대상을 알고는 있으니, 실질적인 접촉이나 관계 유지를 위한 노력의 유무를 떠나,
교류 자체가 불가했던 그 무언가?!
그렇기에, 사실은 오늘의 레몬에이드 또한 그리 달갑진 않았다.
솔직히, 피하고 싶은 음료였지만, (피할 수 있다면 피하기 위한 노력을 하고 싶은 마음이 강했던...)
주기적인 음료 시음을 통해서, 맛의 밸런스를 유지해야하는 상황이기에... 흐.... ㅡ,.ㅡ;;
기존의 몇가지 문제점을 수정/보완했기에... 큰 트러블은 제거된 상태지만...
디테일한 밸런스를 메꿔야하는... 보정하고 싶은 부분도 확인할 겸...
겸사겸사 체크를 해 보았는데...
알싸하게 시큼한 레몬 생과일의 풍미와 탄산수의 상쾌함과 달달한 맛의 조합이 꽤나 좋아진 것 같았다.
레몬의 시큼한 맛도 이런 밸런스로... 즐거움을 줄 수 있구나 싶은 생각에 꽤나 맛드러지게 아껴가며 마셨는데...
그와 함께, 레몬 맛에 대한 기존의 선입견이 많이 바뀌는 계기도 되지 않았나... 싶을 정도로... 맛이 좋았다는 생각에 이르러선,
왜 이렇게 뿌듯하고 어깨가 으씃해지냐?! 하하하... ^ ^;;
결국, "연습만이 살 길이다." 흐흐흐...
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Writer : barista (http://www.coffee-shop.kr / 커피숍)