Hola a todos, es un gusto participar y cumplir con esta actividad realizada por @oizaguirres y @txatxy. He de reconocer que se me hizo muy complejo elegir una receta en especial, ya que como se sabe, Venezuela tiene una gastronomía muy diversa ~~y muy sabrosa~~; en vista de esto, mientras pensaba en una idea adecuada, el foco de mi cerebro se encendió, se me vino a la mente ese plato que deleita a todos en navidad, ese al que nadie se resiste a pesar de tener dietas estrictas, por supuesto, es la hallaca.

Habiendo de todos los gustos, sabores y colores, les explicaré como en mi hogar se hace este plato que muchos confunden con un tamal.

Como indiqué anteriormente, comúnmente las hallacas se hacen y se disfrutan en navidad, sin embargo, se pueden hacer en cualquier década del año si tienes los ingredientes correspondientes, como aquí en mi hogar que las hicimos en plena primavera.

Ingredientes:

1 kilo de harina de maíz
1/2 kilo de carne de res
1/2 kilo de carne de cerdo
2 cebollas grandes
1 ajo porro, cebollín, 10 ajíes, ajo al gusto, sal, adobo, onoto o color, 2 cubitos de carne.
Hojas de plátano grandes
Hilo de pabilo
Agua suficiente.
Pasas, aceitunas, alcaparras (opcional)

Preparación:

Se pican las carnes en daditos pequeños y se pone a cocinar en primer lugar la carne de res, debido a que suele ser más dura que la de cerdo. Una vez ablandada la carne de res (esto lleva una hora aproximada de cocción), se le agrega los demás ingredientes (picados previamente). De igual manera la carne de cerdo se sazona al gusto con los cubitos de carne, sal, adobo y onoto o color, se deja cocinar por otra hora más.
Aparte se amasa la harina con un poco de agua y sal al gusto. Se reserva.

A continuación procedemos al armado de las hallacas:

Se extiende la hoja de plátano en la mesa y se unta con un poquito de aceite, se toma una bolita de masa y se extiende sobre la hoja de plátano, luego se le coloca en el centro el guiso de carne ya preparado, para luego cerrarla por los cuatro bordes. Finalmente se enrolla con la hoja de plátano y se amarra con hilo de pabilo para que no se deshaga la preparación al momento de cocinarlos.

Ya hechas todas las hallacas se ponen a cocinar en suficiente agua con sal, la cual se pone a hervir previamente en una olla suficientemente grande (por 30 minutos aproximadamente). Se debe cocinar por tandas o partes, y una vez cocidas se dejan escurrir en una bandeja plana para que no se desmoronen.

Listo a comer nuestras hallacas, plato típico venezolano. Algo que debo resaltar para finalizar mi post es que no hay nada más lindo que disfrutar y realizar las hallacas en familia, es una actividad en la que hasta los niños pueden participar (como mi hermana @rey56 y yo en nuestra juventud) siempre y cuando se laven antes las manos.