Cashew-Kerne - wirklich lecker! Teil 1 - Das Grundrezept

Willkommen zu meinem ersten Beitrag über Cashewkerne!

Es geht wirklich einfach und schnell, Sahne oder Milch mit Cashewnüssen zu produzieren.

Hier das Grundrezept:

• 100g Cashewnüsse natürlich - (nicht geröstet und ohne Gewürze)
• getrocknete Datteln, bis zu 3 Stück (Je nachdem, wie süß man es möchte)
  Die Datteln sind süß, du brauchst also keinen Zucker
• Salz
• bis zu 1 Liter Wasser - Ich empfehle, gefiltertes Wasser zu verwenden

Für die Zubereitung benötigen Sie einen leistungsstarken Mixer, damit bekommt man das beste Ergebnis.
Ich empfehle einen Mixer mit über 30.000 Umdrehungen/Minute wie den Bianco Puro.

Zubereitung:

Zuerst die Cashews und die Datteln 20 Minuten in einer großen Tasse heißem Wasser einweichen - das Wasser sollte nicht zu heiß sein, um die Vitamine zu schonen.

eine Prise Salz hinzugeben

Alles in den Mixer geben und 1 Tasse kaltes Wasser hinzufügen.

Den Mixer langsam starten und erhöhen auf die volle Geschwindigkeit - nach 1 Minute haben Sie eine schöne cremige Cashew-Sahne.

Die Sahne kann man für Suppen, Soßen und Gemüse wie Spinat verwenden.
Aber ich mag es auch gern in meinem Kaffee. :-)

Man muss seine eigenen Erfahrung machen, wie viel Wasser man braucht, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Um Milchkonsistenz zu erhalten, müssen Sie mehr Wasser hinzufügen.
100 g Cashewnüsse reichen für 1 Liter Milch aus.

Die Milch passt zum Frühstück - ideal für ein Müsli, zum Trinken oder auch für Milchshakes mit Obst.

Die Milch kann man in eine Gasflasche im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren

Dies ist die Basis für viele andere Rezepte. Weitere Rezepte folgen bald.

Das ist alles für heute ... viel Spaß beim ausprobieren!