Una colazione Glutenfree, particolare, veloce e buona."Schiacciatina" di grano saraceno con mirtilli e pinoli e mango frullato

Una colazione Glutenfree, particolare, veloce e buona.
"Schiacciatina" di grano saraceno con mirtilli e pinoli; mango frullato con semi di lino e bacche di Goji.
Stamattina avevo voglia di qualcosa di particolare e il contrasto amarognolo del grano saraceno e la dolcezza dei mirtilli e il gusto spiccato dei pinoli risulta molto piacevole e gustoso.
Ho spalmato poi sulla piadina il mango frullato...che bontà😍
La farina di grano saraceno, pur non avendo glutine, lega molto bene, dopo il riposo troverete una consistenza molto elastica...

Ingredienti per tre piadine

🔸160 gr farina di grano Sarceno
🔸acqua
🔸 mirtilli
🔸pinoli
🔸bacche di Goji
🔸semi di lino frullati

Preparazione

Ieri sera ho impastato con solo acqua 150 Gr di farina di grano saraceno per fare le mie piadine/pane.

Stamattina ho aggiunto ad una parte del composto ( farina di saraceno e acqua), dei mirtilli e dei pinoli

e ho infornato a 190 gradi x 15 min, forno ventilato...

Con il restante composto ho fatto altre tre piadine di cui una l'ho gustata con il mango frullato al quale ho aggiunto le bacche di Goji e i semi di lino e le altre due a pranzo con delle verdure.

ho poi tagliato il mango, frullato e poi ho aggiunto i semi di lino frullati e bacche di goji