Non amo unire cereali diversi, ad ogni pasto un cereale quindi...oggi cuciniamo un bel risotto, semplice, come tutti i miei piatti e una simil pizza buonissima...Siete pronti???
Ingredienti
- 170 Gr di riso thaibonnet di cui 90 gr per il risotto e il restante per la pizza
- cime di rapa
- 1 limone non trattato
- olio evo
- sale rosa dell'Himalaya
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 di zenzeo
- un po di cipolla
Cuciniamo
Ho messo a mollo il riso che ho poi diviso, un 90 Gr per il risotto e la restante parte x 2 pizze.
Risotto
Sciacquato il riso, versato in pentola a pressione con l'aggiunta di un cucchiaio di curcuma, 1 cucchiaino di zenzero, cipolla un pezzetto, acqua una volta e mezzo il peso del riso, una parte delle cime delle rape, chiuso il cestello, dal fischio 8 minuti. Aperto condito con olio evo, sale, e la buccia di mezzo limone e aiutandomi con un coppa pasta ho impiattato.
Per la Pizza
Ho semplicemente frullato il riso versato su carta forno aggiunto delle cime di rapa e cotto in modalità ventilata a fine cottura ho aggiunto altre cime di rape cotte a vapore e precedentemente condite con olio evo e sale rosa dell'Himalaya.