RON DIPLOMATÍCO.

Una amiga me invito a degustar una botella, Ron Diplomático Reserva, entre copas fuimos descubriendo su sabor tan espectacular, me llamo la tensión investigar conocer su historia y elaboración.

Don Juancho
El Diplomático de los mejores rones

El carismático personaje que inspiró la creación de Ron Diplomático…
Mi pasión es recorrer el mundo y explorar su exótica naturaleza. Disfruto viajando por mi tierra natal, Venezuela, y por otros países del Caribe para descubrir los métodos de elaboración de los licores tradicionales, y de los rones más finos en particular. Lo más fascinante es entender el impacto que tienen los diferentes elementos del medio ambiente en el proceso de elaboración de los rones, especialmente la temperatura y la humedad tropical.

Siempre he soñado con tener una colección de rones excepcionales, y disfruto mucho compartiendo mis hallazgos con personas tan apasionadas por el buen ron, como yo.
Para mí, el mejor ron es aquel que logra asociar un carácter inconfundible con aromas sutiles, y que refleje mi verdadera esencia y mi espíritu aventurero.

LAS RESERVAS DEL EMBAJADOR
Sofisticado y carismático, Don Juancho fue una fuente inagotable de inspiración para sus conocidos, con quienes compartió su pasión y su afán por encontrar los licores más exóticos. Se dice que su colección de espirituosos era tan impresionante que se conocía como "Las Reservas del Embajador".

NACIDO Y CRIADO EN UN LUGAR EXCEPCIONAL
Esta gran historia no podría existir sin un escenario ideal, y el nuestro es el mejor imaginable: el Valle de Planas. Ubicado al pie de la cordillera de los Andes, es la región que Don Juancho llamó orgullosamente su hogar, y donde hoy, rodeada de campos de caña de azúcar, se encuentra la destilería de Diplomático.

ALMAS GEMELAS
Botucal es el nombre de una de las fincas donde se cultiva la caña de azúcar utilizada en la elaboración de nuestros rones. El nombre proviene de la palabra indígena "Botuka", en honor al deslumbrante entorno natural de la región donde se encuentra nuestra destilería. Botucal es también el nombre de la marca Diplomático en algunos países del mundo.

UN REGALO DE LA MADRE NATURALEZA
El entorno natural del Parque Nacional Terepaima, ubicado cerca de nuestra destilería, es ideal para la producción de rones de alta calidad. Las condiciones climáticas favorables como días cálidos, noches frías y alta humedad, combinadas con agua pura y suelos fértiles, son primordiales para definir el incomparable sabor de nuestros rones.

UN LEGADO INESTIMABLE
Nuestra historia también cuenta cómo un grupo de productores locales de ron estableció una alianza con la multinacional canadiense Seagram's para crear Licorerías Unidas S.A. (LUSA) a finales de los años cincuenta. Ese fue el origen de lo que años más tarde se convertiría en uno de los rones más exquisitos del mundo.

EL DESAFÍO
A principios de los años 2000, la destilería fue adquirida por un grupo de empresarios locales que vieron su potencial, en especial el de un ron premium llamado Diplomático, que en ese momento se distribuía exclusivamente en Venezuela. Cambiaron el nombre de la empresa y adoptaron uno que realmente reflejara su experticia: Destilerías Unidas (DUSA), alcanzando así todo su potencial y convirtiéndose en uno de los mayores productores de ron del país.

MÁS ALLÁ DE LAS FRONTERAS
Inspirados por el alma aventurera de Don Juancho y la visión de sus nuevos socios, DUSA decidió compartir este tesoro venezolano con el resto del mundo. ¡Todo un reto!
Respaldados por la D.O.C. (Denominación de Origen) "Ron de Venezuela", y dirigidos por un equipo apasionado, Diplomático estaba listo para conquistar el mundo y convertirse en una referencia a nivel internacional.

UN ESTILO DE RON ÚNICO
Años de experiencia y tradición han hecho de Diplomático una marca con un estilo único de elaboración del ron. Cada gota de nuestro está impregnada de nuestra experticia en destilados y tradición venezolana, así como de la pasión y dedicación de nuestro equipo de Maestros Roneros.

EL ARTE DEL BLENDING
Pasión y paciencia trabajan juntos en perfecta armonía para crear una mezcla que captura el mejor equilibrio de sabores y aromas. Nuestros Maestros Roneros utilizan su experiencia en combinar métodos de destilación modernos y tradicionales para producir rones excepcionales que satisfagan los paladares más exigentes.

RECONOCIDO Y ACLAMADO
Diplomático es considerado uno de los mejores rones del mercado internacional y ha sido reconocido y premiado por expertos de la industria, aficionados al ron y consumidores en todo el mundo.

ELABORACIÓN

FERMENTACIÓN

Los rones Diplomático se elaboran a partir de melaza y mieles de la caña de azúcar. La melaza con el mayor contenido de azúcar posible, pero con poco contenido de ceniza y baja en viscosidad, es usada para los rones ligeros y las mieles para los pesados.

DUSA cultiva y mantiene su propia cepa de levadura, que se utiliza para convertir el azúcar en alcohol. Los rones ligeros hechos con melaza requieren una corta fermentación, de aproximadamente un día. Por su parte, los rones intermedios y pesados que se hacen de la miel de caña de azúcar, necesitan dos días para fermentar.

DESTILACIÓN

Los rones Diplomático se destilan empleando una rica variedad de métodos, incluyendo diversas columnas continuas para los rones ligeros, el Batch Kettle para rones intermedios y alambiques de cobre para los rones más pesados.

El alcohol obtenido a partir del proceso de fermentación se calienta con el uso de estos métodos para separar sus componentes, y el alcohol vaporizado se condensa para formar el alcohol en bruto.

Este proceso permite la purificación del alcohol y es clave para definir el carácter y el perfil de cada ron Diplomático.

AÑEJAMIENTO

Los rones Diplomático se añejan en diferentes tipos de barricas, predominantemente ex bourbon y ex whisky de malta. Una selección de botas españolas de jerez se utiliza para afinar el acabado de los rones Single Vintage y Ambassador. Para estas expresiones de la gama de prestigio, los rones se colocan de nuevo en el barril para un acabado óptimo después del proceso de mezcla.

Una vez llenados y sellados, los barriles se colocan en el almacén y no se mueven ni se abren hasta alcanzar la madurez ideal para que el ron sea procesado (o en dado caso, envasado).

MEZCLA

Los Maestros Roneros de Diplomático, mezclan los destilados envejecidos procedentes de los distintos sistemas de destilación para crear rones únicos y complejos. El trabajo de un Maestro Ronero consiste en crear rones que logren capturar el mejor equilibrio de sabores y aromas.

RONES

http://rondiplomatico.com/es/elaboracion/
http://rondiplomatico.com/es/elaboracion/
http://rondiplomatico.com/es/elaboracion/
© 2017 Destilería Unidas S.A · RIF: J-30940783-0 · Todos los derechos reservados