Concurso Conociendo a Venezuela con @votovzla /Gastronomía Venezolana: Pan de jamón Venezolano.

Hola comunidad steemit, el día de hoy quiero compartir con ustedes algo muy típico de la gastronomia venezolana como es el pan de jamón, vi el concurso que está realizando @votovzla y me causó curiosidad porque me gusta la cocina y que mejor momento que este para mostrarlo siendo típico de la cocina Venezolana, el cual nació de la fusión de varias culturas gastronómicas que intervinieron para darle vida a la receta del tan famoso pan de jamón Venezolano, el cual no puede faltar en las cenas navideñas Venezolanas como acompañante de la tradicional hallaca, ensalada de gallina y el delicioso chocolate caliente, este pan tiene un relleno de jamón ahumado, aceitunas rellenas de pimentón, tocineta, uvas pasas y en ocasiones le agregan queso rallado.

Es un pan muy agradable al gusto por su explosión de sabores y texturas. (En lo personal me encanta).

Su preparación e ingredientes son los siguientes:

Ingredientes

Para la masa

• 1 kilo de harina de trigo todo uso
• 3 Cdas de levadura
  -4 Cdas de azúcar
  -3 huevos
  -1 Pizca de sal
• 1 taza de agua
  -100gr de mantequilla a temperatura ambiente
  -1 taza de leche
  -200gr de papelón rallado

Para el relleno

-1/2 kilo de jamón ahumado en lojas
-1/4 de kilo de aceitunas
-200gr de tocineta en tiras
-1/4 de kilo de uvas pasas

• 1 pimentón picado en cuadritos

Preparación

Paso 1: Colocar en una taza el agua tibia, el azúcar y la levadura, revolver y dejar activándose durante 20min.

Paso 2: Coloque la harina en forma de volcán en una taza grande en el centro agregar huevos, sal, azúcar, mantequilla y la leche y agregar la mezcla anterior comenzando a amasar de forma envolvente hasta que la masa no se pegue en las manos y dejar reposar por una hora en un lugar donde no hayan corrientes de aire.

Paso 3: Al pasar la hora y donde la masa haya duplicado su tamaño pasar a cortarla por la mitad, estirar con un rodillo sobre una base plana hasta que se forme un rectángulo de 2cm de grueso.

Paso 4: Lugo de tener la masa estirada colocar el jamón en filas sobre la masa, luego colocar hileras de la tocineta y sobre esta dispersar las pasas, el pimentón y las aceitunas, pasar a enrollar suavemente.

Paso 5: Al tener los panes listos taparlos y guardarlos en un lugar donde no corran corrientes de aire para luego colocarlos en una bandeja engrasada y llevar al horno por 35min.

Paso 6: Preparar una mezcla con un huevo y papelón para que al momento de que el pan lleve 15min en el horno sacarlos y pintarlos con una brocha con dicha preparación.

Espero se animen a prepararlo para que se deleiten, lo recomiendo 100%.

Fotos tomadas el 10 de Diciembre 2017 con un teléfono Blu Avance 5.0