Bei besten Wetter trafen sich 20 Interessierte zur geführten Kräuterwanderung in Monreal. Eingeladen hatte der Weinbauverein um das Wissen über heimische Küchen-Wildkräuter zu vermehren.
Nach kurzer Begrüßung führte ich, diesmal als Kräuterkundige, die Gruppe Richtung Wald. Als erstes Wildkraut konnte der Bärlauch noch keine 100m nach dem Start gefunden werden.
So ging es jetzt weiter, alle paar Meter gab es Neues zu entdecken, Vogelmiere, Gundermann, Wacholder, Knoblauchsrauke, Löwenzahn, Giersch und noch einige Kräuter mehr.
Es wurden viele Fragen gestellt und beantwortet. Und natürlich auch einige Kräuter gesammelt. Gemeinsam verarbeitet man die Kräuter dann zu Salat und gebratenen Löwenzahn, der dann mit Brot, vorbereiteter Wildkräuter-Butter und Kräuterquark gerne verzehrt wurde.
Einige weitere Informationen zu der Kräuterwanderung (inkl. Rezept für Löwenzahnblütensenf) gibt es beim EULE-Blog
Übrigens hat @kirstin zu einigen Wildkräuter schöne, informative Posts hier auf Steemit eingestellt, u.a. zum Giersch.
Weiteres Wildkräuterwissen findet Ihr auch auf unserer Wildkräuterseite. Die wird über das ganze Jahr auf- und ausgebaut, wenn sich neue Kräuter zeigen.
Schaut mal bei Euch am Wald- und Wegesrand, ihr werdet staunen was da alles für Wildkräuter auf euch warten.
Viel Spaß beim Sammeln,
Eure Lydia vom Team EULE
eule.eifel.com
Das ist ein interessanter Artikel, so eine Kräterwanderung würde ich auch gerne mal mitmachen. Mich intressiert dabei besonders der Bärlauch, sobald die Saison beginnt hol ich mir Bärlauch vom Wochenmarkt und mach damit Bärlauchbutter. Salz, Pfeffer ein Spritzer Zitrone ein handvoll Bärlauch sehr Lecker. Viel Vergnügen noch bei den Kräuterwanderungen, und noch viel Spass und Erfolg bei Steemit.
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Nabend @hforstner
Na, da musst Du dich aber sputen, bei uns im Garten haben sich schon die ersten Blüten des Bärlauchs geöffnet. Am besten schmeckt er vor der Blüte. Liebe Grüße
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Danke für den Hinweis, habe mir heute direkt schon welchen besorgt und auch schon zu Bärlauchbutter verarbeitet. Ist wirklich lecker geworden.
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Wir haben u.a. den Bärlauch auch in der Kräuterbutter verarbeitet die wir dann nach der Wanderung verkostet haben.
Ansonsten haben wir neben Pesto in diesem Jahr den Bärlauch auch getrocknet, was so weit gut geklappt hat. Mal sehen wie sich das auf das Aroma und den Geschmack auswirkt.
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Sorry aber getrocknet ist kein Vergleich, hab ich in meinem heutigen Post schon erwähnt. Ich hab den Bärlauch schon eingefroren, und das erhält meiner Meinung nach den Geschmack und das Aroma viel besser. Ich habe schon mal getrockneten Bärlauch gekauft und war total entäuscht, da war nichts mehr vorhanden von seinem Aroma und seinem ganz eigenem Geschack.
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Sau cool!
Ich möchte auch an solchen Wanderungen teilnehmen.
Wie kann man solche Wanderungen bei sich in der Nähe ausfindig machen?
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Eine Übersichtsseite für Kräuterwanderungen kenne ich leider nicht. Es bleibt also nur die allgemeine GoogLe-Suche.
Allerdings kannst du es auch mal über die Volkshochschulen (vhs) oder Familienbildungsstätten (fbs) versuchen, die bieten auch schon mal solche Veranstaltungen an.
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Danke dir für deine Hilfe! :)
Werd mich etwas umhören, auch wenn ich mir mit sowas immer schwer tue und die coolen Aktionen meistens verpasse.. :D
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