我的人生30問，Q1：為什麼願意幫家人做料理？

      我的食譜文，裡頭的每一篇分享，都是精心為家人所準備的菜餚。若要追憶起何時開始對料理產生興趣，應該是從小學三年級開始。

---

　　出生於員林的農村家庭的我，有五個兄弟姊妹，食指浩繁形況下，只要母親每回弄好晚餐上桌來，開飯時總像蝗蟲過境般，每盤菜都快要盤底朝天，因此為了不讓自己餓肚子，從小練就一番快速＂夾菜＂的好功夫，筷子用得特別好，現在連小護士看到我竟然能＂用筷如神＂都稱讚不已。

　　但，若沒東西吃怎麼辦？還是得想辦法，總不能天天喝水止飢，因此，我總是在廚房流連，偷偷學習怎麼煮飯、燒菜。　　

有一天，我要求家母讓我試試看怎麼炒蛋，母親由於要洗菜，就隨口問：哩甘會？我當然十分肯定的回答。

　　於是，便開啟了第一次下廚煮菜的紀錄，那年小學三年級。只是，第一次往往慘不忍睹。（該用蔥結果用了蒜）

　　雖然，我把蔥蛋變成了蒜蛋，但從此以後我就認得何謂蔥？何謂蒜？再不濟，拿起湊近鼻子聞一聞也能分辨出這是甚麼菜。

　　自從那次之後，我開始對進出廚房有興趣，一來好奇每道菜的作法，二來也歡喜可以跟著家母話家常，學習料理的技藝。

    母親常說：我不愛吃雞腿，你們去吃。這話，應該所有人都聽過，只是換種食物說說⋯其實料理職人最基本的盼望就是：希望所有吃到桌上料理的人可以開心、開懷、滿足，因此，我也常說：你們多吃一點，我已經試吃飽了。😊😊

　　婚前，知道小護士對廚藝一竅不通，但我本來就沒什麼期待，於是當我們決定在一起時，我對她說：不用擔心下廚的事，交給我吧！

　　這麼多年來，我很樂意準備餐點給家人，也很習慣看著大家吃飯時滿足的表情，所以，我為什麼會願意幫家人準備三餐？

　　因為，我愛他們，他們是我的家人，一輩子的。#食物  #食譜  #家人  #菜餚  #自我探索30問