樹仔菜

樹仔菜

樹仔菜也就是我們這裡俗稱的 (money cai)
它是屬於我們這裡熱帶雨林
一種帶有微量毒素的灌木叢植物
老實說之前的樹仔菜 (money cai)並不屬於菜田裡真正種植的菜類
樹仔菜是跟著時間的腳步慢慢的在菜田裡獨霸一方了
今天介紹樹仔菜就順道簡單的說明一下樹仔菜 (money cai)受歡迎的程度

之前的樹仔菜 (money cai)被規劃編制在野菜的行列表
只有我們這裡的原住民才吃得到樹仔菜(money cai)裡的精華
我們這些從祖國遷移東南亞過來的祖輩們是後來發現到了樹仔菜 (money cai) 中的精華才開始食用這一道菜

現在
這裡就簡略的介紹一下我們這裡的原住民
我們砂拉越這裡的原住民最少也超過有二十種的籍貫
(個人相信這裡的原住民
他們是早期祖國發生天災的時候遷移過來的祖輩們)
這裡的原住民們也分布在砂拉越的各個角落居住
其中就包掛了世世代代住在深山裡本南人 (Bunan)
最原始的本南人(Bunan) 在我們這裡至少有二種以上的種族
一種是住在深山老林從未與外界聯繫的真正原始部落的本南人 (Bunan)
另一種是住在山邊的本南人 (Penan) 他們會隨著季節時常遷移更換住處
也比較多的機會接觸外面的世界
除了本南人(Bunan.Penan)是我們這裡最原始的原住民之外
其他還包掛了住在高原上的 Kelabit
半高山的 Kayan。Kenyah。 Berawan。
還有陸地上的 Bidayuh。Melanau。
以及靠海邊的 Iban 。。。等

我們這裡樹仔菜 (money cai) 的煮法有很多種
這裡就介紹一種簡單又容易的煮法與大家分享

首先
把樹仔菜 money cai)洗乾淨瀝乾搓揉至細小片 (碎片) 備用
準備二顆至三顆雞蛋
(視樹仔菜的多寡而定)
起鍋加入適量的菜油
(不可以用大火)
首先把蒜蓉爆香倒入樹仔菜 (money cai) 炒一會就可以加入調味料 (鹽。味精)
再翻炒一會就可以加入雞蛋一起炒至熟透就可以熄火了
許多人都習慣了在菜裡加入一些的水分
如果想要享用原汁原味的樹仔菜 (money cai) 就不要加入任何的水份
這一道樹仔菜 (money cai)的煮法是非常的簡單又容易
大家可以試試看💕

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