今日午餐~红烧泥鳅

小的时候不知道大家有没有捉过泥鳅呢😊

泥鳅体型随小身圆，但它的营养价值很高，味道鲜美。首先泥鳅的含铁量很高，适合贫血人群，中医认为泥鳅是著名的食疗补品，尤其适合男性。泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿

做法：
食材：泥鳅（一斤）
啤酒（一罐）
豆腐（一块）
葱、姜、蒜、八角、辣椒、（适量）生抽、老抽、蚝油、料酒（少许）
步骤：
泥鳅洗干净，放油煎至有点微微缩皮，依次放入生抽、老抽、料酒、蚝油，啤酒，（啤酒不够可以少量加一些水）水开后放入除葱以外的佐料，加一点点糖提鲜，放入盐转小火慢炖（一定要炖的时间久一点，大概30分钟左右，炖时间短肉质就会不够细软）炖到20分钟左右放入豆腐葱，在继续炖几分钟，即可关火（关火前滴入少许醋）

（泥鳅大家记得一定要买野生的哦！养殖的太脏啦！今天我买的有点少，奈何老板就抓了那么点）黄鳝也可以用一样的方法做。好啦，就说这么多，我要开吃咯😊

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