Use our International translator for your recipes
http://paleo-kamado-recepten.nl
Vlaamse ovenschotel witlof (of prei) met gehakt, ham, mosterd
INGREDIENTEN:
4 personen
8 struikjes witlof
dikke plak achterham van plm. 150 gram
plm. 300 gram rundergehakt
1 middelgrote ui
plm. 10 gram boter
1 eetlepel zonnebloemolie
zout, peper, nootmuskaat
1 afgestreken eetlepel bloem
1 flinke eetlepel milde mosterd of meer naar smaak
1/2 eetlepel vloeibare honing
plm. 600 gram voorgekookte (zoete) aardappelschijfjes (ik heb ze zelf gekookt!)
plm. 75 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze:
Verwarmd de oven voor op 200 graden.
Was de witlof. Verwijder een plakje van het uiteinde van de witlofstruikjes.
Snij de witlof in smalle reepjes.
Snij de ham in kleine blokjes.
Pel en snipper de ui.
Smelt de boter in de wok. Roerbak hierin de witlof samen met de blokjes ham beetgaar.
Doe de witlof met de ham blokjes in een vergiet en laat goed uitlekken.
Verhit de olie in de wok.
Bak de uisnippers glazig.
Voeg het gehakt toe en bak dit onder omscheppend rul.
Kruid het gehakt met peper, zout en nootmuskaat.
Strooi de bloem over het gehakt en bak dit omscheppend even mee.
Roer de mosterd door het gehakt.
Voeg de witlof met de ham blokjes en een 1/2 eetlepel honing bij het gehakt.
Meng alles door elkaar en proef !
Voeg eventueel nog wat peper, zout en nootmuskaat toe.
Doe het witlofmengsel in de ovenschaal.
Dek af met de aardappelplakjes (dakpansgewijs) en strooi de geraspte kaas erover.
Nog plm. 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de aardappelen een goudbruine kleur hebben gekregen.