KFC라고도 알려진 한국식 프라이드 치킨은 바삭바삭하고 풍미 가득한 외관으로 사랑받는 한국의 인기 음식입니다. 집에서 만드는 레시피는 다음과 같습니다.
재료:
닭날개 또는 드럼렛 2파운드
다목적 밀가루 1컵
소금 1티스푼
후추 1/2작은술
마늘 가루 1/2작은술
양파가루 1/2작은술
파프리카 1/2작은술
베이킹파우더 1/2티스푼
찬물 1/2컵
1/2 컵 보드카 또는 막걸리
튀김 기름
소스:
고추장 1/4컵
케첩 2큰술
꿀 2큰술
흑설탕 2큰술
간장 2큰술
쌀식초 1큰술
참기름 1큰술
다진 마늘 2쪽
다진 생강 1티스푼
지침:
닭 날개와 드럼렛을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
그릇에 밀가루, 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카, 베이킹 파우더를 함께 섞습니다.
다른 그릇에 찬물과 보드카(또는 막걸리)를 함께 휘젓습니다.
닭 날개와 드럼렛을 밀가루 혼합물에 담근 다음 보드카/물 혼합물에 담근 다음 다시 밀가루 혼합물에 담그고 남은 것을 털어냅니다.
프라이팬이나 큰 냄비에 기름을 350°F(180°C)로 가열합니다.
닭 날개와 드럼렛을 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 10-12분 동안 튀깁니다. 종이 타월로 배수하십시오.
냄비에 고추장, 케첩, 꿀, 황설탕, 간장, 쌀식초, 참기름, 마늘, 생강을 넣고 섞는다. 약한 불에서 5-7분 동안 가끔 저어주면서 소스가 걸쭉해지고 완전히 가열될 때까지 요리합니다.
프라이드 치킨 윙과 드럼렛을 소스가 코팅될 때까지 버무립니다.
밥과 절인 야채를 옆에 곁들여 뜨겁게 제공하십시오.
직접 만든 한국식 프라이드 치킨을 즐기세요!
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