Es la gastronomía típica, tradicional que se practica en el departamento de Antioquia, Colombia. Es una parte esencial de la "identidad regional" y, por extensión, de su cultura se practica igualmente en la llamada región colombiana de Colombia o el concentrador de café. Hoy en día, parte de la gastronomía de Antioquia se practica en otras regiones del país. También se influenced2 por el resto de la gastronomía de Colombia.
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