Merhaba Arkadaşlar,

Sizlere bu yazımda hergün yesem de bıkmayacağım bir tatlıdan bahsetmek istiyorum.

Künefe

Biliyorsunuz künefe Hatay iline ait bir tatlı ve hiç tatmayanlar için tatlı içinde tereyağı ve peynir olması biraz garip gelebilir, nitekim ilk duyduğumda bana da öyle gelmişti.

İnternette nasıl yapılacağına dair pek çok tarif bulabilirsiniz ama kısaca anlatmam gerekirse ihtiyacımız olanlar

300 gram peynir, 500 gram kadayıf ve 200 gram erimiş tereyağı, 3-4 damla limon suyu, 2.5 su bardağı şeker.

Önce şekeri suda erittikten sonra şerbet haline gelmesi için uzun süre kaynatıyoruz, künefenin sulanmaması için peyniri yıkayarak suyunu süzüyoruz. Künefe yapılırken en önemli gereç ise ısıtacağımız kabun bakır olması, buna dikkat edilmezse künefenin heryeri eşit derecede pişmez ve kızarmaz veya yer yer yanıklar oluşabilir.

Künefe biraz ağır bir tatlı olduğu için ben yemekten hemen sonra yememeye dikkat ederim.

Kızkardeşim künefe konusunda ustadır ve çok da iyi yapar.

Koronavirüslü günler bittikten sonra gidip künefesini yemek için sabırsızlanıyorum.

Sağlıkla kalın.