[먹스팀] LA갈비를 구워봅니다 ^-^*

in air-fryer •  6 years ago 

명절에 왕창 싸들고온 LA갈비ㅎㅎ
에어프라이어에 구워서 저녁으로 냠냠^-^*

  1. 양념만들기
    간장.배 한개.양파한개.후추.마늘.매실액기스.요리당.참기름.맛술 넣고 믹서기에 갈아서~간을 맞춰 양념장 준비합니다.

  2. 고기재우기
    고기는 콜라에 담궈서 핏물을 제거합니다. 핏물이 다 빠질때까지 고기의 육질이 콜라로 인해 부드러워지고 탄산이 핏물을 빨리 없애준답니다^-^ 핏물빼고 냉수로 깨끗히 씻어 물기를 빼고 양념에 재웁니다.

  3. 숙성시키기
    버섯, 파 기타 야채들을 넣고 냉장고 하루 숙성시킵니다. 먹을만큼만 소분해서 냉동실에 얼렸다가 손님이 오거나 할때 꺼내씁니다.:)

  4. 에어프라이어 돌리기
    200도에 10분, 한번 뒤집어서 또 10분 :)
    숯불에 구워먹는 향이 은근히 나서 좋습니다~
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모두들 든든한 하루 시작하시길..^-^☆

-by.김갈비

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