Domáce figové džemy, rovnako ako naše babičky, s čerstvým ovocím, ktoré je možné získať priamo z našich rastlín a plodín, a to najmä bez zahusťovania prípravkov a práškov. 100% PRÍRODNÉ
Môj džem je nielen na raňajky ideálny aj na prípravu domácich koláčov a chutných koláčikov, takže cesto už nebude jedinou domácou prísadou.
Všetkým dievčatám, ktoré sa starajú o líniu a ktoré sa často vzdajú chutnej dobroty, tentoraz hovorím: nebojte sa! Bohaté raňajky nie sú synonymom tuku a kalórií; V kombinácii so správnymi potravinami môžete platiť ešte častejšie, aby ste si mohli vychutnať pravý džem ako je tento!
recept:
(dávka pre 2 poháre, ako sú tie na obrázku, asi 700/750 gr.)
- 800 gramov zrelých fíg bez šupky
- O niečo viac ako polovica strúhanej citrónovej kôry
- Šťava z celého citróna
- 250 g cukru
Do hrnca nalejte figy, kôru a citrónovú šťavu; varte na miernom ohni po dobu 30/35 minút, pričom zmes udržiavajte mierne premiešaná. V tomto okamihu pomocou ponorného mixéra premiešajte uvarené figy, čím sa z nich stane zamatová dužina bez hrudiek. Pridajte cukor a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 15/20 minút. Akonáhle je džem pripravený, nalejte doň sterilizované sklenené poháre, veľmi dobre utiahnite viečko a nechajte džem vychladnúť vnútri horného dna hornou stranou nadol, aby ste vytvorili vákuum.
LUCAKEJSKÁ RADA:
• Každý má svoj vkus, takže ak nemáte radi príliš sladké džemy, odporúčam vám znížiť cukor na 200 gramov; figa je veľmi sladkým ovocím prírody.
• Veľkosť ohňa a intenzita plameňa by mohli ovplyvniť varenie džemu. Osobne sa nezachytím príliš silným a suchým džemom. Aby ste pochopili, kedy je džem pripravený, nalejte kvapku na šikmý tanier, ak kvapka klesne pomaly, znamená to, že je pripravená. Majte na pamäti, že po ochladení bude mať tendenciu tvrdnúť ďalej, čo je dôvod, prečo musí mať čerstvý džem mäkkú takmer tekutú konzistenciu.
• Vzhľadom na to, že účelom domáceho džemu je možnosť jesť čerstvý a remeselnícky výrobok, moja rada je konzumovať ho najlepšie do 6/8 mesiacov, pričom ho treba starostlivo uchovávať na suchom mieste a nie v priamom kontakte s liekom. lúče slnka. Akonáhle je nádoba otvorená, uschovajte ju v chladničke a spotrebujte do desiatich dní.
