Good evening Hivers, I hope you had a fantastic Tuesday. One of my favorite dishes for breakfast or snack are pancakes, as it is a VERY versatile option, you can enjoy without adding another ingredient or fill with countless toppings. This time, I came up with the wonderful idea of preparing some delicious "sweet potato and cinnamon pancakes, served with fresh cheese and ham.", I can assure you that the result was really exquisite! I hope you enjoy the process and are encouraged to make this appetizing recipe, I'm sure you will love it as much as I do!
Buenas noches Hivers, espero que hayan pasado un fantástico martes... Uno de mis platillos favoritos para desayunar o merendar son las panquecas, ya que es una opción MUY versátil, puedes disfrutar sin agregar otro ingrediente o rellenar con infinidad de contornos. En ésta ocasión, se me ocurrió la maravillosa idea de preparar unas deliciosas "panquecas de boniato y canela, acompañadas con queso fresco y jamón", les puedo asegurar que el resultado fue realmente exquisito! Espero que disfruten el proceso y se animen a elaborar ésta apetitosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!
To make this recipe I used a large sweet potato, wash well, remove the skin and cut into "big" cubes. To prevent it from oxidizing and acquiring a dark color, let it soak in water.
Add enough water to a deep pot, when it comes to a boil place our sweet potato cubes, cover and cook until they are soft.
- Para realizar ésta receta utilicé un boniato grande, lavamos bien, extraemos la piel y cortamos en cubos "grandes". Para evitar que se oxide y adquiera un color oscuro, dejamos reposar en agua.
- Agregamos suficiente agua a una olla honda, cuando rompa el hervor colocamos nuestros cubos de boniato, tapamos y cocinamos hasta comprobar que se ablandaron.
- After 30 minutes of cooking we check that its consistency is VERY smooth. Strain and mash to a puree.
- Transcurridos 30 minutos de cocción comprobamos que su consistencia es MUY suave. Colamos y trituramos hasta conseguir un puré.
- Add to a bowl: 1 egg and 1 tablespoon of sugar, mix. Add our aromatic "vanilla essence".
- Incorporamos a un bowl: 1 huevo junto con 1 cucharada de azúcar (mezclamos). Añadimos nuestra aromática "esencia de vainilla".
- In this step: integrate 1 cup of wheat flour and 1 cup of milk, mix at "low" speed. Friends, you should get a creamy mixture,
Good evening Hivers, I hope you had a fantastic Tuesday. One of my favorite dishes for breakfast or snack are pancakes, as it is a VERY versatile option, you can enjoy without adding another ingredient or fill with countless toppings. This time, I came up with the wonderful idea of preparing some delicious "sweet potato and cinnamon pancakes, served with fresh cheese and ham.", I can assure you that the result was really exquisite! I hope you enjoy the process and are encouraged to make this appetizing recipe, I'm sure you will love it as much as I do!
Buenas noches Hivers, espero que hayan pasado un fantástico martes... Uno de mis platillos favoritos para desayunar o merendar son las panquecas, ya que es una opción MUY versátil, puedes disfrutar sin agregar otro ingrediente o rellenar con infinidad de contornos. En ésta ocasión, se me ocurrió la maravillosa idea de preparar unas deliciosas "panquecas de boniato y canela, acompañadas con queso fresco y jamón", les puedo asegurar que el resultado fue realmente exquisito! Espero que disfruten el proceso y se animen a elaborar ésta apetitosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!
To make this recipe I used a large sweet potato, wash well, remove the skin and cut into "big" cubes. To prevent it from oxidizing and acquiring a dark color, let it soak in water.
Add enough water to a deep pot, when it comes to a boil place our sweet potato cubes, cover and cook until they are soft.
- Para realizar ésta receta utilicé un boniato grande, lavamos bien, extraemos la piel y cortamos en cubos "grandes". Para evitar que se oxide y adquiera un color oscuro, dejamos reposar en agua.
- Agregamos suficiente agua a una olla honda, cuando rompa el hervor colocamos nuestros cubos de boniato, tapamos y cocinamos hasta comprobar que se ablandaron.
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- Transcurridos 30 minutos de cocción comprobamos que su consistencia es MUY suave. Colamos y trituramos hasta conseguir un puré.
- Add to a bowl: 1 egg and 1 tablespoon of sugar, mix. Add our aromatic "vanilla essence".
- Incorporamos a un bowl: 1 huevo junto con 1 cucharada de azúcar (mezclamos). Añadimos nuestra aromática "esencia de vainilla".
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