元旦是在东北过的。
走在街道上瑟瑟发抖时，情不自禁地我就会想起在北京的家里捧一碗热汤坐在椅子上看DVD的情景，那叫个美呀。热腾腾、暖乎乎，或香浓或甘甜或酸辣的味道立刻在舌尖泛起波澜，返京的愿望变得迫切起来，虽然还有很多事要做，也只好先说88，改到春暖花开的时节再续后话吧。
留恋汤水不是一朝一夕的事啦，不怕大家笑话，最早是因为能吃，又担心发胖，就在一碗饭前喝上一两碗清淡萝卜丝、海带丝、菠菜鸡蛋、豆腐香菇汤，歪打正着，皮肤底子养得不错，当时可不晓得喝汤有美容功效，到是十多年后，被人拎出来与同龄人比较，方才偶有所悟，于是喜从中来。
做了很多年女性杂志，不了解女人的需求和愿望就是失职，于是乎，天天陷在女人的问题中解东释西，忙得不亦乐乎，当然，对于女人的保养秘籍了解的是头头是道，而且，资讯丰富得俯拾皆是……
比方说，每采访一个名人、明星，不论主流话题是什么，末了都可以轻松地聊上几句养生护肤之道，因有访谈的铺垫，基本每问必答，且和颜悦色详之又详，笔录之后，回去多半仿而效之。
久病成医，时间长了我也就成了半个养生专家，掂大勺做大厨我不行，要是论煲汤，还是有话可说。有时感觉自己快成半个南方人啦，几日不喝汤，简直没法活；即便是到韩餐、日餐馆吃饭也要点上一份大酱汤；出差去上海，更是避开大酒店，眼睛专门瞄准那些特色店，只为找到一份地道的汤。当地人说，最要紧的是调味多半不加味精，而是用蘑菇调鲜味，88年，我第一次去上海，在淮海路的一个档口，就点了一份肉骨头配黄豆，啊，那个又香又糯的味道，至今垂涎。
常言道：“三九补一冬，来年无病痛”。大冷天的正是煲汤的好理由。买回一个稍大些的陶器，反复洗刷几次，水温千万不要忽冷忽热，或者热热的底儿放在冰冷的洋灰地上，陶器非炸裂不可。
煲汤一定要一次性放足水，切忌中间加水，味道大减；也一定要备足药膳，最好到大药房采购，枸杞子、当归、五味子、人参、香菇、鲜姜之类配料，有条件的可常备。
我常做的汤不下30种，眼下这个季节少说也有七八种，暂且开列如下：1。鲫鱼豆腐汤；2。猪手黄豆煲；3。香菇、草菇乌鸡汤；4。鸭血白菜粉丝汤；5。羊肉酸菜粉丝汤；6。排骨芋头汤；7。酸辣海鲜汤……哈，够开一个汤宴的了吧？这些算是餐桌上的主汤，还不算那些可作零食小吃的汤汤水水。
一碗汤真的是有那么大的作用吗？美容养颜还养神提气，改善睡眠治疗脾胃……还不劝你，有兴趣时不妨照做，你没感觉才怪呢。
今天天气预报北京虽然是零下3，手指头伸出来还是冰凉的，晚上在建国门路口和同事分手，她转身前问我：一起去恒基·燕莎吃皮萨吧！我说：好啊，但是改日吧。今天我要回去煲骨棒冻豆腐洋葱汤……回见啦。