Hello my dear community, this time I want to share with you a very Venezuelan recipe that I made with love for my family.
Ingredientes para el pasticho
Salsa bechamel
Carne 500g
1 caja de pasta para pasticho
Jamon 300g
Queso amarillo 300g
Ingredients for the pastichoBechamel sauce
Meat 500g
1 box of pasta for pasticho
Ham 300g
Yellow cheese 300g
Ingredientes carne molida
6 ají dulce
1 cebolla grande
1 cucharada de onoto
1/2 pimentón
3 ramas de cebollín
5 dientes de ajo
sal al gusto
3 hojas de laurel
Ground beef ingredients6 sweet pepper
1 large onion
1 tablespoon of onoto
1/2 paprika
3 sprigs of chives
5 cloves of garlic
salt to taste
3 bay leaves
Preparación
Picamos el aji dulce, la cebolla, el pimentón, el cebollin y el ajo en cuadritos
Se sofrien todos los ingredientes hasta que tome un color cristalino, luego se le añade la carne se pone a fuego lento de tal manera que se vaya sudando y se le agrega luego medio vaso de agua se le pone el onoto, las hojas de laurel y la sal al gusto. Se cocina por espacio de 20 min.
PreparationChop the sweet pepper, onion, paprika, chives and diced garlic
All the ingredients are sautéed until it takes a crystalline color, then the meat is added, it is put on a low heat in such a way that it is sweating and then half a glass of water is added, the onoto, the bay leaves and salt to taste. Cook for 20 min.
1 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharas de maizena
sal y orégano al gusto
Ingredients for the béchamel1 liter of milk
2 butter spoons
3 tablespoons cornstarch
salt and oregano to taste
Preparación
Se coloca a hervir en una olla 300 mg y al resto se le agrega la maizena se mueve hasta que se disuelva la mantequilla junto con el orégano en polvo, se le agrega a la leche hirviendo mueve hasta que se derrita y luego se le echa la leche con la maizena le agrega la sal y revolvemos por espacio de 5 min que agarre el espesor.
PreparationIt is put to boil in a 300 mg pot and to the rest the cornstarch is added, stirred until the butter dissolves together with the oregano powder, it is added to the boiling milk, stirred until it melts and then the milk with the cornstarch add the salt and stir for 5 min to get the thickness.
Preparación de la pasta
Para la pasta pone a hervir de 5 a 6 min y al agua se le agrega sal y un chorrito de aceite para que no se pegue
Preparation of the pastaFor the pasta, boil for 5 to 6 min and add salt and a splash of oil to the water so that it does not stick.
1.- Con todos las preparaciones listas, lo que toca ahora es armar el pasticho. Para ello, coloca una primera capa de salsa bechamel
en un molde para horno
Preparation of the pasticho1.- With all the preparations ready, what we now have to do is assemble the pasticho. To do this, place a first layer of bechamel sauce
in a baking dish
2.- Se le agrega un poco de la salsa de la carne
2.- Add a little of the meat sauce
3.- Se coloca la pasta
3.- Place the pasta
4.- Carne molida
4.- Ground beef
5.- Jamón
5.- Ham
6.- Salsa de bechamel y queso
6.- Béchamel sauce and cheese
7.- Repetir los primeros pasos hasta llegar a la última capa
7.- Repeat the first steps until you reach the last layer
Para finalizar se mete al horno durante 25 min a 30 min o hasta que se gratine el queso arriba
To finish it is put in the oven for 25 min to 30 min or until the cheese is gratin on top
Bueno amigos eso es todo, nos queda un rico y jugoso platillo para comer cuando se te antoje, ya sea almuerzo o cena. Está para chuparse los dedos. Espero les haya gustado esta receta nos vemos pronto con una nueva. Gracias por el apoyo
Well friends that's all, we have a delicious and juicy dish to eat whenever you want, be it lunch or dinner. It is to die for. I hope you liked this recipe, see you soon with a new one. Thanks for the support
