Dondurma is an ice cream derived from turkey, this ice cream is very unique.
In its own turkiic language, dondurma means frozen with a chewy and elastic texture.

ingredients used for making dondurma ice cream

This ice cream is made from milk, sugar, ointment, and mastic base of ointment and mastic is an unusual ingredient. This is what makes dondurma different from ordinary ice cream.
Ointment is a flour made from a kind of wild orchid root.
And mestik is the sap of the mestik.dua tree these two ingredients that make this ice cream become light and elastic.
This ice cream is known from kaharamanmarasa region, so the name of ice cream is called dondurma maras.

Generally, dondurma dijajankam in small shops and wheelbarrow.These eskrim sellers use traditional costumes in the form of white shirt, hat, and embroidered red vest.

which is more unique, this ice cream is on sale with special attractions they will pull and twist the elastic ice cream dough with a stick, before it is formed and placed on a cone.

Dondurma adalah es krim yang berasal dari turki,es krim ini sangat unik.
Dalam bahasa turki sendiri,dondurma berati beku dengan memiliki tekstur kenyal dan elestis.

bahan yang di gunakan untuk pembuatan es krim dondurma

Es krim ini terbuat dari susu,gula,salep,dan mastik bahan dasar salep dan mastik merupakan bahan yang takbiasa. Hal ini yang membuat cara pembuatan dondurma berbeda dari es krim biasa.
Salep adalah tepung yang tebuat dari sejenis akar anggrek liar.
Dan mestik adalah getah dari pohon mestik.dua bahan inilah yang membuat es krim ini menjadikenyal dan elastis.
Es krim ini dikenal dari wilayah kaharamanmarasa,sehingga nama es krim ini dinamakan dondurma maras.

Umumnya, dondurma dijajankam di kedai kecil dan gerobak dorong.para penjual eskrim ini mengunakan kostum tradisional turki berupa kemeja putih,topi,dan rompi merah berbordir.

yang lebih uniknya ,es krim ini di jajankan dengan atraksi khusus mereka akan menarik dan memutar adonan es krim yang elastis dengan sebuah tongkat,sebelum dibentuk dan ditempatkan pada sebuah cone