Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy les traigo una forma muy deliciosa de preparar muslos de pollo, me refiero a empanizar los muslos con mostaza otorgándole así un toque diferente y muy delicioso a la fritura, es una manera fácil y rápida de obtener un pollo frito con mucho sabor, espero que esta manera de preparación sea de su agrado, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well, today I bring you a very delicious way to prepare chicken thighs, I mean to bread the thighs with mustard thus giving it a different and very delicious touch to the frying, it is an easy way and quick to obtain a fried chicken with a lot of flavor, I hope that this way of preparation is to your liking, without more anything to add let's start:
- 2 muslos de pollo.
- Mostaza.
- Harina de trigo.
- Sal y especias mixtas.
The main ingredients for this preparation are:
- 2 chicken thighs.
- Mustard.
- Wheat flour.
- Salt and mixed spices.
Comenzamos colocando los muslos en un bowl para posteriormente añadir una buena cucharada de mostaza de nuestra preferencia, de la que solemos utilizar para acompañar los perros calientes, añadimos la cucharada y con las manos comenzamos a masajear los muslos de tal manera que los mismos queden completamente impregnados.
We start by placing the thighs in a bowl to later add a good spoonful of mustard of our preference, which we usually use to accompany hot dogs, we add the spoonful and with our hands we begin to massage the thighs in such a way that they are completely impregnated.
Lo siguiente que haremos es preparar el empanizado, para este decidí usar pocos ingredientes con el fin de que los muslos y la mostaza sean los protagonistas de esta receta, solo añadiré media cucharada de sal, una cucharada de ajo en polvo y media cucharada de caldo de pollo, los condimentos son opcionales aunque recomiendo no utilizar especias con presencia o sabores fuertes como el comino o el orégano ya que podrían opacar el resto de sabores.
The next thing we will do is prepare the breading, for this I decided to use few ingredients so that the thighs and mustard are the protagonists of this recipe, I will only add half a tablespoon of salt, a tablespoon of garlic powder and a half tablespoon of broth of chicken, the seasonings are optional although I recommend not using spices with presence or strong flavors such as cumin or oregano since they could overshadow the rest of the flavors.
Luego de esto procedemos a pasar los muslos por el empanizado, es muy importante cubrir los muslos por completo en el empanizado, esperar unos 2 minutos aproximadamente y volver a empanizar, esto se hace así ya que al cubrir de empanizado los muslos, la sal y otros condimentos harán que los mismos comiencen a soltar sus jugos empapando por completo el empanizado así que lo mejor es empanizar 2 veces con un pequeño margen de tiempo entre cada uno.
After this we proceed to pass the thighs through the breading, it is very important to cover the thighs completely in the breading, wait about 2 minutes and re-breading, this is done this way since when covering the thighs with the breading, the salt and other condiments will cause them to begin to release their juices, completely soaking the breading, so it is best to breading 2 times with a small margin of time between each one.
Ya solo resta freír a temperatura media los muslos en abundante aceite caliente, cuando volteemos los mismos pasamos a temperatura baja y dejamos freir por completo mientras volteamos los muslos periódicamente, sabremos cuando los mismos estén completamente listos puesto que la corteza tendrá un color dorado intenso, no hay que preocuparse de que los mismos puedan quedar crudos en su interior, si hacemos esta receta a temperatura baja todo quedará bien cocido, una vez estén fritos los sacamos del fuego y los dejamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
It only remains to fry the thighs at medium temperature in abundant hot oil, when we turn them over, we go to a low temperature and let them fry completely while we turn the thighs periodically, we will know when they are completely ready since the crust will have an intense golden color, Do not worry that they may be raw inside, if we make this recipe at low temperature everything will be well cooked, once they are fried we remove them from the heat and leave them on absorbent paper to remove excess oil.
Y ya nuestros deliciosos y crocantes muslos están listos para comer, la presencia de la mostaza es evidente con cada bocado pero sin llegar a ser muy fuerte, como para esta receta usé ajo en polvo debo destacar que también tienen muy rico sabor a ajo, sin duda una de mis maneras favoritas de freír pollo, gracias por pasar, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And now our delicious and crunchy thighs are ready to eat, the presence of mustard is evident with each bite but without being very strong, as for this recipe I used garlic powder I must emphasize that they also have a very rich garlic flavor, without certainly one of my favorite ways to fry chicken, thanks for stopping by, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
