Ich vermute mal, viele von uns verfügen über eine reiche Auswahl von Küchenmaschinen.
Ob als Geschenk zu Geburtstag, Weihnachten oder zur Hochzeit, ob als Spontankauf wegen der Begeisterung über soviel Genialität, über die Jahre sammeln sich in vielen Haushalten diverse Küchenmaschinen an.
Von zweifelhaften Erfindungen wie elektrischen Messern bis zu lebenswichtigen Helfern wie der Kaffeemaschine, von Geräten für 20 Euro bis zu epischen Installationen von Vorwerk zum Preis eines Gebrauchtwagens.
Eine Gattung von Geräten wird jedoch oft stark unterschätzt und fristet dann ein jämmerliches Dasein in einem Karton im Keller: der Brotbackautomat.
Diesen hier habe ich schon 10 Jahre. War nicht das billigste Modell, ist aber sehr solide und von Panasonic (die habens erfunden)
Dabei sind nur wenige andere Küchenhelfer so nützlich wie der Brotbackautomat.
"Brot kann man auch von Hand machen!" werden nun einige sagen.
Richtig, das kann man. Man kann auch die Wäsche von Hand waschen. Aber wenn man es mal gemacht hat, will man es nicht mehr.
Und mehr noch: außer der Erlösung von Schwerarbeit und der Zeitersparnis, hat der Brotbackautomat noch weitere, ganz konkrete Vorteile zum Handbacken, und zum Brotkauf bei Bäcker oder Supermarkt allemal.
Allem voran: der Preis
Als einfaches Beispiel, ein simples Weißbrot, wie ich es oft mache.
Dazu braucht man:
300g Weizenmehl (1050er, 450er ist für Kuchen)
2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
15g Butter
Backhefe (1/2 Würfel frisch, oder 1/2 Tütchen trocken)
280ml Wasser
Das alles kostet weniger als 50 Cent, hinzu kommen noch 30 Cent (höchstens) für Strom. Also hat man für rund 80 Cent ein Pfund prima Weißbrot. Und zwar eins das superfrisch ist und ohne die tausend Zusatzstoffe, die fast alle Bäcker verwenden. Zum fluffiger machen und zum crosser machen und was weis ich noch alles.
Das gilt natürlich nur, wenn man keine überteuerten Backmischingen benutzt, sondern die reinen Zutaten.
Weiteres Argument: die Effizienz
Zwar dauert es 4 Stunden bis das Brot fertig ist, aber die eigentliche Arbeitszeit sind vieleicht 3 Minuten - den Rest macht die Maschine alleine. Beim Handbacken muß man mehrmals ausgiebig kneten und dazwischen den Teig ruhen lassen, das dauert genau so lange aber man ist die ganze Zeit damit beschäftigt.
Während des Backvorgangs jedoch spielt der Backautomat noch einen Trumpf aus: weil der Innenraum viel kleiner als ein normaler Backofen ist, braucht er deutlich weniger Strom für das Backen.
Extras: der Luxusfaktor
Da Brotbackautomaten gewöhnlich einen Timer eingebaut haben, kann man sie so einstellen, dass das Brot zu einem bestimmten Zeitpunkt fertig ist. Zum Beispiel Sonntagsmorgens, passend zum Frühstück. Inclusive dem Duft von frischgebackenem Brot.
Ich sage deshalb: Gebt Eurem Brotbachautomat eine Chance! Er hat sie verdient - und Ihr gewinnt dabei auch!
Ich habe meinen wiede veerschrottet. Frisches Brot ist schon toll, aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass Mehl so nach ein Paar Monaten der Lagerung generell voller Mehlwürmer ist, egal wo man es kauft.
Und da ist mir der Appetit vergangen
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Da kann der Backautomat aber nichts dafür. Zum einen kann ich diese Beobachtung nicht bestätigen, zum anderen - wenn das so ist, was folgert daraus? Nichts mehr essen wo Mehl drin ist? Denn auch Bäcker verwenden ja dasselbe Mehl, so wie alle anderen.
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Natürlich hast Du recht und der Brotautomat kann auch nichts dafür Die Mehlmotten oder Würmer sind ja nicht giftig, es ist halt nur eklig, wenn es im Küchenschrank raschelt.
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Ich habe für das Mehl ein großes (5l) Einmachglas, das luftdicht verschließbar ist. Da ist bisher nichts passiert.
Oder schaff Dir ein paar Eidechsen an - die lieben Mehlwürmer. :)
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Hinzufügen würde ich noch, wie lecker ein noch warmes frisches Brot ist. Dann noch der Duft, das man es nicht abwarten kann endlich eine Scheibe zu essen.
Ich sollte mal mit dem Gedanken spielen mir auch einen zuzulegen :D
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Sehr richtig, lecker ist das. Allerdings kann man ein noch knallheißes Brot nicht schneiden - deshalb immer etwas Zeit zum abkühlen mit einplanen.
Ich kann die Anschaffung nur empfehlen. Am besten vorher mal die betreffenden Testberichte studieren.
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Ich schleiche schon so lange um so einen Automaten drumherum. Aber das Brot kriegt dann keine richtige Kruste, oder?
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Doch, das kriegt schon eine Kruste. Wenn die Kruste jedoch einen speziellen Eingriff erfordert, wie Einschneiden oder Anpinseln, dann muß man den richtigen Moment dafür selber timen. Ich vergess das immer, deshalb lass ichs.
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Gute Sache wobei man nicht zuviel Brot essen sollte da es durch die Verarbeitung nicht mehr natürlich" ist und im Vergleich zu anderen Lebensmitteln wie Eiern oder Spinat kaum Nährstoffe besitzt - es eher dazu führt dem Körper Mineralien zu entziehen.
Stichwort Ketogen
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