Gebackener Schafskäse „Griechische Art“ - Sheep's cheese Casserole “Greek style"

English version below

Nach einem Rezept meines Sohnes, der es aus Griechenland mitgebracht hat, gestern Abend gebacken und direkt verspeist, dabei die Sosse immer schön mit dem Fladenbrot aufgetunkt.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Stück Schafskäse (a 200-250 Gramm)
• 3-4 Tomaten
• 2-3 Zwiebeln
• 2-4 Knoblauchzehen
• ca. 300 Gramm grüne eingelegte Peperoni (mild) evt. eine rote scharfe chillichote
• 10 - 12 grüne entkernte Oliven
• 0,10 - 015 ml Olivenöl kaltgepresst
• 0,10 - 0,15ml Suppenbrühe
• Salz, Pfeffer und Oregano

Beilage:
Fladenbrot oder Baguette

1 Tomate in der Mitte durchschneiden, die andern in feine Scheiben schneiden, die Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden.

Die 2 Stück Käse in eine Auflaufform legen, die Oliven und Knoblauch - Scheibchen darum herum verteilen. Die Tomatenscheiben, die Peperoni und die Zwiebelringe darüber verteilen. In die beiden Tomatenhälften je zwei Knoblauch - Scheibchen stecken und mit einer Prise Zucker bestreuen, in je eine Ecke setzen.

Je nach Grösse 3-5 Peperoni klein schneiden in die Suppenbrühe geben, mit dem Stabmixer fein mixen, dann damit das Ganze beträufeln, ebenso mit dem Olivenöl. Zuletzt nach Geschmack salzen und pfeffern und mit Oregano bestreuen. Wer’s scharf mag kann eine rote Chilischote mitbacken.

Dann die Auflaufform in den mit 170 - 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 min. je nach gewünschten Bräunungsgrad backen. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, den gebackenen Käse und das Gemüse auf Tellern schön anrichten, 1/4 im Ofen leicht knusprig gebackenes Fladenbrot dabei und es sich schmecken lassen.

Sheep's cheese Casserole “Greek style"

After a recipe of my son, who brought it from Greece, baked last night and eaten directly, and flatbread ist dipped in the sauce.

Ingredients for 2 persons:

• 2 pieces of shep cheese (200-250 grams)
• 3-4 tomatoes
• 2-3 onions
• 2-4 cloves of garlic
• about 300 grams of green pickled hot peppers (mild) possibly a red hot chili
• 10 - 12 green pitted olives
• 0.10 - 015 ml olive oil cold pressed
• 0,10 - 0,15ml soup broth
• Salt, pepper and oregano

Garnish:
Flatbread or baguette

Cut the tomato in the middle, cut the others into thin slices, cut the onions into rings, cut the garlic into thin slices.

Put the 2 pieces of cheese in a casserole dish, sprinkle the olives and garlic slices around it. Spread the slices of tomato, pepper and onion rings over it. Put two garlic slices in the two halves of the tomato and sprinkle with a pinch of sugar, place in each corner.

Depending on size, chop 3-5 peppers into the broth, mix well with the hand blender, then sprinkle with the whole, just as with the olive oil. Finally salt to taste and pepper and sprinkle with oregano. If you like spicy food you can bake a red chillie pepper with it.

Then place the casserole dish in the oven preheated to 170 - 180 degrees and wait approx. 30 min. bake according to the desired degree of browning. Take the casserole dish out of the oven, decorate the baked cheese and vegetables on plates, add 1/4 slightly crispy baked pita bread.