Auch Karnevalsmuffel essen sie gern!

Isabella Klais / Aufbruch - Wir für Deutschland!

Krapfen

Zutaten für acht Krapfen:

350 g Mehl
5 EL Zucker
150 ml Milch
0,5 Würfel Hefe
Salz
3 EL weiche Butter/Margarine
4 EL Füllung Ihrer Wahl – beispielsweise Erdbeermarmelade, Nuß-Nougat-Creme oder Vanillepudding
Puderzucker

Zubereitung:

Erwärmen Sie die Milch lauwarm. Nicht zu heiß werden lassen, da die Hefe das sonst nicht verträgt. Anschließend geben Sie das Mehl in eine Schüssel und drücken eine Mulde hinein.
In einer zweiten, kleineren Schüssel mischen Sie die Milch mit Zucker und zerbröseln die Hefe darin. Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, gießen Sie die Mischung in die Mehl-Mulde und stäuben etwas Mehl obendrauf. Danach die Mischung rund 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Als Nächstes rühren Sie das Ei sowie eine Prise Salz unter und geben zwei Eßlöffel Margarine oder Butter dazu. Anschließend kneten Sie alles fünf bis zehn Minuten lang zu einem Teig zusammen.
Formen Sie nun acht ungefähr gleich große Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Die Teigkugeln werden mit einem (sauberen) Tuch abgedeckt. Jetzt müssen die Kugeln 45 Minuten lang an einem warmen Ort gehen.
Die Krapfen werden für zirka 20 bis 30 Minuten bei 160 Grad Umluft im Backofen gebacken.
Füllen Sie nun mit einem Spritzbeutel die Krapfen mit der Füllung Ihrer Wahl – wir empfehlen fein passierte Marillenmarmelade.
Schmelzen Sie die restliche Butter oder Margarine und bestreichen die Krapfen damit. Zum Abschluß können Sie je nach Geschmack Zucker oder Puderzucker auf die Krapfen streuen.

Helau und Miau! Alaaf jedem Schaf!