Isabella Klais / Aufbruch - Wir für Deutschland!
Was wäre die Weihnachtszeit ohne süße Naschereien?! Und was wäre die Weihnachtsbäckerei ohne eine Katze, die gemütvoll dabei zusieht und darauf achtet, daß alles richtig abläuft?! Katzen sind dabei die objektivsten Schiedsrichter, denn ihnen fehlt das Süß-Gen. Sie klauen also nichts. Mit ihrer Neugier aber ist zu rechnen. Dann kann aus einer schwarzen Katze schon mal eine weiße werden. Aber Spaß ist schließlich eine wesentliche Zutat dabei.
Nougat-Plätzchen
Für cairca 50 Plätzchen brauchen Sie:
• 200 g Mehl
• 75 g Speisestärke
• 50 g gemahlene Mandeln
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 175 g weiche Butter
• Für die Füllung:
• 200 g Nougat
• Zum Verzieren:
• 200 g Kuvertüre
• bunte Streusel
So backen Sie köstliche Nougat-Plätzchen:
Sieben Sie Mehl und Speisestärke in eine Schüssel. Geben Sie Mandeln, Zucker, das Ei und die Butter hinzu und verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Stellen Sie ihn für 30 Minuten kalt.
Dann rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und stechen mit Plätzchen-Ausstechern Ihrer Wahl (Tannenbäume, Herzen, Sterne ...) Kekse aus. Tipp: Wenn Sie verschiedene Motive verwenden, achten Sie darauf, jeweils eine gerade Anzahl ein und desselben Motivs auszustechen, damit Sie später Doppeldecker daraus machen können.
Legen Sie die ausgestochenen Teig-Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene für ca. 10 Minuten. Ziehen Sie die fertigen Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech und lassen Sie sie abkühlen.
Erwärmen Sie das Nougat über einem heißen Wasserbad bei schwacher Hitze. Bestreichen Sie die Hälfte der Plätzchen mit Nougat, legen Sie ein anderes (passendes) Plätzchen darauf und drücken Sie beide leicht zusammen.
Schmelzen Sie die Kuvertüre. Tauchen Sie die Nougat-Plätzchen zur Hälfte ein, lassen Sie sie kurz abtropfen und legen Sie sie zurück auf das Backpapier. Sofort mit Streuseln dekorieren und trocknen lassen.
