As pessoas acabam se preocupando tanto com a quantidade de carboidratos consumidos quanto com o momento em que eles são ingeridos. Existe a crença, por exemplo, de que comê-los à noite é pior do que comê-los no café da manhã.
A teoria é que ao comer carboidratos pela manhã, a glicose produzida seria gasta ao longo do dia. Já quando se ingere carboidratos à noite, seu corpo está se preparando para dormir, então, a tendência seria de armazenar essa energia.
Essa é a teoria.
Mas é verdade?
O pessoal do programa da BBC Trust Me I'm a Doctor (Confie em Mim, Sou Médico), com a ajuda do médico Adam Collins, da Universidade de Surrey, recrutou voluntários saudáveis para ver como seus corpos lidariam com comer sua porção diária de carboidratos na manhã ou à noite.
Saiba o que aconteceu e a que conclusões chegaram
Eu li a matéria e eu acredito também que a questão seja mais a quantidade diária consumida, e não somente o horário.
Consumir muito carboidrato sem um bom intervalo de tempo para o corpo processar faz com que o hormônio insulina fique livre no sangue por muito tempo e em altas concentrações. Isso com o passar dos anos pode levar a um quadro de diabetes.
Eu acredito que o lado bom de evitar carboidratos à noite é que como vamos passar um bom tempo sem o consumo, já é um jeito de regular o equilíbrio hormonal da insulina.
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