Surf & Turf with green pepper sauce and steak potatoes

We've just got a lobster tail and an Argentine Ribeye steak, one per head. It is enough to sneeze from the tail, just fry it on the top of the steak.

Ingredients for 2 persons:

One lobster tail

2 Ribeye steaks can be bought fresh in the Market Hall / but can also be Angus or Sirloin

spices, little oil

For steak potatoes: four large potatoes, spinach and pepper

Green pepper sauce:

1tk mustard

5 dkg butter

200ml milk

1 l of flour

1tk worchester

2cl white wine

steak sprouts

2 tablespoons green peas

Then let's start :-) the steak is taken out of the refrigerator in the morning and taken out of the zacsa. With a paper towel, we constantly moisturize it to remove water from it. Leave at kitchen temperature and wipe again. Meat and plate too. We can stand around for two too. Add salt and pepper before baking and fry in both sides of the oven for three to three minutes in a very hot pan. We do not rotate it! When finished on a planter, brush it with little butter and cover it with paper towels approx. rest for three minutes before serving.

Most languszta farkat vettünk és argentin Ribeye steak-et , fejenként egyet. A languszta farokból elég egy is, azt csak a steak tetejére sütjük meg.

Hozzávalók 2 személyre:

1db languszta farok

2db Ribeye steak / ezt frissen is veheted a Vásárcsarnokba /de lehet angus is, vagy bélszín

füszerek, kevés olaj

Steaburgonyához: négy nagyobb burgonya, füszersó, bors

Zöldbors mártáshoz:

1tk mustár

5 dkg vaj

200ml tejszin

1 ek liszt

1tk worchester

2cl fehér bor

steak füszersó

2 evőkanál zöldbors

Akkor induljunk neki:-) a steak-et kivesszük a hűtőből reggel és kivesszük a zacsiból is. Papírtörlővel folyamatosan itatjuk róla a nedvességet, hogy távozzon belőle a víz. Konyhai hőmérsékleten hagyjuk és megint törölgetjük. A húst is és a tányért is. Kettő körül neki is állhatunk a sütésnek. Sózzuk , borsozzuk sütés elött és nagyon forró serpenyőben három, három percig sütjük mindkét oldalát. Nem forgatgatjuk! Ha kész deszkára szedjük , kevés vajjal megkenjük és papírtörlővel letakarva kb. három percig pihentetjük mielött tálalnánk..

I fry the potatoes in my hair and rinse them in cold water, drain them and peel them into a baking tray, peel them with salt, peel them with oil and put them in a baking tray for about half an hour at 220 degrees.

A krumplit hajába megfőzöm és hideg vízben leöblítem, leszárítom és héjastul kettévágom, tepsibe teszem, sózom borsozom, megspriccelem olajjal és tepsibe teszem, kb fél óra 220 fokon.

I prepare the green pepper sauce. The melted butter is peppered with green pepper. I sprinkle with flour and thaw with a little cream.We mix it with cheese, worcester and a little white wine + Salt / spice mixture / Staple and smoothness is set.

Elkészítem a zöldbors mártást. Az olvasztott vajon kipattogtaton a zöld borsot.Liszttel megszóróm és felengeden egy kis tejszínnel.Mustárral, worcesterrel és kevés fehér borral ízesítjük + só / lehet fűszerkeverék is/ Kiforraljuk és a sürűségét beállítjuk.

sütés elött ketté vágjuk a languszta páncélját és a hófehér húst sózód, borsozod, vagy bármilyen fűszerrel esetleg szósszal bekenheted:-)

before baking, cut the loaves of the crawfish and snow white meat with salt, pepper or spice or maybe sauce :-)

I put the steak on the plate, next to the potatoes, the lard of the meat on the top of the meat and pour the sauce around it, but we can also serve it in a separate bowl. You can sprinkle the top with fresh parsley. Bon apetit!

Tányérra teszem a steak-et, mellé a burgonyát , a hús tetejére a languszta farkat és az egész köré öntjük a mártást, de külön tálkában is szervírozhatjuk. A tetejét megszórhatod friss petrezselyemmel . Jó étvágyat kívánok!