Hello friends, another day another recipe to share here at Foodies! I hope you are enjoying my post, because I am really enjoying the support I am receiving and I am very happy to cook and share it with all of you ♥

Hola amigos, otro dia otra receta para compartir aquí en Foodies! espero que esten disfrutando mis post, porque yo estoy disfrutando mucho el apoyo que estoy recibiendo y me siento muy feliz al cocinar y compartirlo con todos ustedes ♥

Today I am going to share with you again a classic of Argentine gastronomy, the typical empanadas. I have already shared the recipes for the onion and cheese empanadas, the meat empanadas cut with a knife, and today I am going to tell you how to make chicken empanadas.

El dia de hoy voy a compartirles nuevamente un clasico de la gastronomia argentina, las tipicas empanadas. Ya les he compartido las recetas de las empanadas de cebolla y queso, de las empanadas de carne cortada a cuchillo, y hoy voy a contarles como hacer empanadas de pollo.

We started sweating with a little salt and oil, a little onion, bell pepper and garlic.

Comenzamos sudando con un poco de sal y aceite un poco de cebolla, morron y ajo.

When the vegetables have sweated their liquids, we are going to season with paprika, ground pepper and oregano. Or the seasonings that you prefer.

Cuando los vegetales hayan sudado sus liquidos vamos a condimentar con pimenton, aji molido y oregano. O los condimentos que tu prefieras.

We are going to boil the chicken and when it is cold we are going to bone and chop it

Vamos a hervir el pollo y cuando esté frio lo vamos a deshuesar y trozar

Add the shredded chicken to the vegetable mixture and add the salt. We cover the pot and let all the flavors mix ♥

Agregamos el pollo desmenuzado a la mezcla de las verduras y ractificamos la sal. Tapamos la olla y dejamos que se mezclen todos los sabores ♥

Then we are going to turn off the heat and we are going to add green onion and chopped hard-boiled egg.

Luego vamos a apagar el fuego y vamos a agregar cebolla de verdeo y huevo duro picado.

Our empanada filling is now ready, it is time to assemble the empanadas. And for that we are going to use the dough discs

Nuestro relleno de empanada ya está listo, es momento de armar las empanadas. Y para eso vamos a utilizar los discos de masa

Attentive to my tutorial on how to assemble the empanada. We are going to take the disk and we are going to close it at one of its ends, place chicken stuffing, close the entire disk at the top.

Atentos a mi tutorial de como armar la empanada. Vamos a agarrar el disco y vamos a cerrarlo por uno de sus extremos, colocamos relleno de pollo, cerramos todo el disco por la parte superior.

Now we are going to seal the dough making the famous repulgue, which consists of grabbing one end of the dough and closing it inwards with your fingers, and so on until the entire pie is closed. I'm going to be very honest with you, it's not going to come out the first time, probably not the second time. It is a technique that we are inheriting from generation to generation, each family closes the pie in their own way haha.

Ahora vamos a sellar la masa haciendo el famoso repulgue, que consiste en agarrar un extremo de la masa y cerrarlo hacia adentro con los dedos, y así sucesivamente hasta llegar a cerrar toda la empanada. Voy a ser muy honesta con ustedes, no les va a salir a la primera, probablemente tampoco en el segundo intento. Es una tecnica que nos van heredando de generacion en generacion, cada familia cierra la empanada a su manera jaja.

We are going to arrange all the empanadas on a previously oiled ovenproof plate, and we are going to paint each empanada with beaten egg. This is in case you want to bake it, it can also be fried! You must directly place the empanadas in hot oil and remove them when you see that the dough has already taken color. Remember that the filling is already cooked, we just have to cook the dough.

Vamos a acomodar todas las empanadas en una placa apta par horno previamente aceitada, y vamos a pintar cada empanada con huevo batido. Esto es en el caso de que quieras hacerla al horno, tambien se puede freir! directamente debes ir colocando las empanadas en aceite caliente y las sacas cuando veas que la masa ya tomó color. Recuerda que el relleno ya está cocido, solo debemos cocinar la masa.

And this is the final result! some delicious and juicy empanadas just out of the oven! I hope my recipe was easy to follow and you can replicate it at home ♥

y éste es el resultado final! unas ricas y jugosas empanadas recien salidas del horno! espero mi receta haya sido facil de seguir y puedas replicarlo en casa ♥

Thank you very much for reading my post!
a kiss and a hug, heypuch ♥

Muchas gracias por leer mi post! un beso y un abrazo, heypuch ♥