Harum bumbunya apabila ditambahkan irisan daun jeruk purut , membuatnya menjadi istimewa .
Sangat istimewa bagi para Pengemil di Rumah. Apalagi saat hari istimewa.
Tidak harus nunggu lama untuk menghabiskannya cukup waktu lima menit langsung kosong toples nya.....hahahaaaa
Kalau tidak percaya ??
Ayoo simak resep warisan ibuku ini :
"KACANG TOJIN ISTIMEWA"
Siapkan Bahan bahannya :
✓.1 kg Kacang Tanah yg sdh dibuang kulit ari nya .
✓.Minyak untuk menggoreng
Bumbunya :
• 100 gr Kemiri utuh
• 200 gr Kencur
• 100 gr. Bawang putih
• 50 gr Ketumbar
• Garam secukupnya
• 20 lbr Daun jeruk Purut diiris
Dan cara membuatnya :
Rendam kacang tanah dengan air panas mendidih kira kira 30 menit lalu buang airnya .
Semua bahan bumbu diblender halus dengan ditambahkan sedikit air.
lalu campur bumbu ini dengan kacang tanah jangan lupa garamnya ya.
Diamkan sebentar supaya bumbu meresap kira kira 20 menit
Panaskan minyak goreng ( kacang sampai terendam)
kira kira sepertiga matang...taburkan irisan daun jeruk kedalam wajan .
Goreng sampai buih minyak tidak kelihatan....lalu angkat....dinginkan
Kacang tojin siap untuk dicemil.
Catatan :
- menggoreng kacang harus sering sering diaduk
- kalau sudah terasa ringan waktu mengaduknya , kacang sudah bisa diangkat dari dalam penggorengan
- jangan tunggu warna kacang kecoklatan baru diangkat.
Selamat mencoba