Buenos días a todos, buen comienzo de semana, la verdad que hoy lunes levantarme y al aserme el desayuno, el cual consiste en un mate a lo criollo, o sea agua caliente, el mate con yerba y la bombilla, en la cual se le va agregando el agua del termo, en forma mas bien pausada y lenta es para que no se queme la yerba porque si no sale muy amargo, pero no se trata solamente del mate para este desayuno tradicional de campo, al cual acompañare con un arrollado de pan casero, el cual se prepara la masa de la siguiente manera en un volts le agrego harina, a esta huevo, manteca margarina, azúcar y poco de vainillin, también un poco de levadura y mejorador de masa o sea polvo de hornear, comienzo a amasar hasta que la misma tome consistencia.
La estiro con el palo de amasar, una ves que la masa esta estirada, le agrego un poco de harina a la masa, luego lo dejo descansar tapado con un nylon, cuando esta elevado o sea justo a punto para llevarlo al interior de la olla essem, lo introduzco a la misma.
Así que al notar que dicho enrollado en forma de medialuna esta cocinado lo quito de la olla lo dejo enfriar porque la verdad sale muy caliente, aparte si esta asi puede aser mal al estomago.
Como les decia, estando bien elevado dicho pan, le voy quitando el nylon en su totalidad, luego le efectuo unos pequeños cortes arriba del mismo, de esa manera se cocina mejor.
Como pueden notar en esta foto, sigo cocinando, solamente de a dos porque mas no entra en la olla, aparte es a fuego lento, para que no se arrebate dicho pan.
Al estar un poco mas frio le efectuo cortes como en juliana, de esa forma se enfria mas rapido para poder degustarlo, todo este proceso me trae nostalgia por el hecho de que cuando hera un niño lo hacia mi madre, por supuesto que a veces le agregaba a medida que lo arrollaba un poco de dulce de batata o de menbrillo.
La verdad que existe varias opciones cuando comenzamos a armar dicho pan, puede ser tambien con jamon cocido, o una gran variedad de mermelada o dulces, de esa forma acompaño el mate antes mencionado, como se ve en la foto del comienzo del post.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE COMIENZO DE SEMANA.
TRADUCIDO AL INGLES.
Good morning everyone, good start of the week, the truth is that today Monday to get up and when I have breakfast, which consists of a mate to the Creole, that is hot water, mate with yerba mate and bombilla, which is adding the water from the thermos, in a rather slow and slow is not to burn the yerba mate because if it does not come out very bitter, but it is not only the mate for this traditional country breakfast, which will be accompanied with a homemade bread roll, which is prepared the dough as follows in a volts I add flour, to this egg, butter, margarine, sugar and a little vanillin, also a little yeast and dough improver or baking powder, I start to knead until it takes consistency.
I stretch it with the rolling pin, once the dough is stretched, I add a little flour to the dough, then I let it rest covered with a nylon, when it is raised or just about to take it inside the essem pan, I introduce it to it.
So when I notice that the crescent-shaped roll is cooked, I take it out of the pot and let it cool down because it comes out very hot, and if it is like this it can be bad for the stomach.
As I was saying, when the bread is well risen, I remove the nylon in its entirety, then I make a few small cuts on top of it, that way it cooks better.
As you can see in this photo, I continue cooking, only two at a time because more will not fit in the pot, besides it is over low heat, so that the bread does not get torn off.
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When it is a little cooler I cut it into julienne strips, that way it cools faster to be able to taste it, this whole process brings me nostalgia for the fact that when I was a child my mother used to make it, of course sometimes she would add a little sweet potato or menbrillo as she rolled it up.
The truth is that there are several options when we start to assemble this bread, it can also be with cooked ham, or a variety of jams or sweets, that way I accompany the mate mentioned above, as seen in the photo at the beginning of the post.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME, HAVE A GREAT START OF THE WEEK.