Hola a todos los seguidores de esta bella comunidad, en donde al explayarnos como por ejemplo referente a esta exquisita comida, para degustar en el almuerzo, la cual se trata de un guisado de mondongo con bastante verdura, el cual es muy facil de cocinarlo, teniendo en cuenta lo principal, que es el de hervir muy bien el mondongo, el cual una ves frio, lo utilisariamos para preparar este guisado.
Como bien les comente el mondongo una ves bien hervido, hasta quedar bien blando, lo dejamos que se enfrie, para luego proceder a cortarlos en trozos pequeño, mas bien en tiritas, como se ve en la foto, para luego comenzar a cocinar el mismo y asi dejar todo en un excelente guisado.
Luego tomamos una olla, la colocamos en la cocina, le agregamos un poco de aceite, luego agregamos la cebolla, cortada en julianas, tambien ajo, sal a gusto, el morron, zanahoria y el mondongo propiamente dicho, revolvemos un poco y dejamos que se cocine muy bien, luego le agregamos agua y por ende la papa, tapamos la olla para que de esa manera, se cocine mas rapido.
Una ves que se trmino de cocinar todo, dejamos la olla tapada unos minutos para que se asiente bien dicha comida, luego destapamos la misma, dejamos que se enfrie un poco y comenzamos a degustar, tambien le podemos agregar un poco de queso rallado el cual le da un sabor, excelente.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE DIA.
ENGLISH
Hello to all the followers of this beautiful community, where to explain as for example concerning this exquisite food, to taste at lunch, which is a stew of tripe with lots of vegetables, which is very easy to cook, taking into account the main thing, which is to boil very well the tripe, which once cold, we would use it to prepare this stew.
As I mentioned before, once the tripe is boiled until it is very soft, we let it cool down, and then proceed to cut it into small pieces, rather in strips, as shown in the picture, and then start cooking it and thus leave everything in an excellent stew.
Then we take a pot, we put it on the stove, we add a little oil, then we add the onion, cut in julienne, also garlic, salt to taste, the morron, carrot and the mondongo itself, we stir a little and let it cook very well, then we add water and therefore the potato, we cover the pot so that in that way, it cooks faster.
Once everything is finished cooking, we leave the pot covered for a few minutes so that the food settles well, then we uncover it, let it cool a little and begin to taste, we can also add a little grated cheese which gives it an excellent flavor.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE A GREAT DAY.