Hola comunidad de steemit ¿como les va? en este post les en enseñare en un paso a paso como preparar tu sushi en casa, para eso necesitamos los siguientes ingredientes:
- 500 gr de salmon
- 500 gr de queso crema
- 10 hojas de nori ( Hoja de alga)
- Una esterilla (previamente las forramos con envoplast como si fueras a forrar un libro)
- Un kg de arroz japones previamente cocinado y misurado ( Si no sabes prepararlo te invito a buscar mi post https://steemit.com/food/@emperador/quieres-hacer-arroz-de-sushi-sigue-estos-simples-pasos-para-que-lo-hagas-en-casa).
- Uno o dos aguacate maduro
- semillas de ajonjoli
Una vez que tenemos los ingredientes a la mano procedemos a poner la esterilla en una tabla lo mas limpia y seca posible.
Colocamos la hoja de nori completa si queremos hacer un roll para que lo puedas tempurizar.
Después de esto colocaremos de 70 a 90 gr de arroz en forma de bolita, todo dependiendo de que tanta cantidad quieres para tus roles.
Una vez puesto el arroz sobre el nori procederemos a esparcir el arroz hasta la cuarta linea de la hoja.
Es importante tener los dedos de las manos húmedas, para eso recomiendo tener un envase con agua a la mano.
Hasta que logremos tener el arroz dispersado de esta manera.
Una vez ya estemos en esto procedemos a colocar los ingredientes, para este caso usaremos:
- 50 gr de salmon por cada roll.
- 20 gr de aguacate
- 10 gr de queso crema ( De preferencia marca gaby )
Y los colocamos asi:
1._ El queso crema
2._ Los 50 gr e salmon
y de ultimo dos bastoncitos de aguacate.
"Una vez tengamos los ingredientes encima de arroz procederemos a cerrarlo en tres o 4 vueltas, es importante hacer presión en la primera."
Vueltas:
1._
2._
3._( En esta ultima vuelta deslizamos completamente la esterilla hasta que este redondo)
¿Como tempurizamos o cocinamos el roll?
Para esta etapa solo necesitaremos:
- un huevo
- 150 gr de harina de trigo
- Soda o agua (Preferiblemente recomendaría agua ya que el bicarbonato de la soda hace que el roll quede mas crocante)
- cereal
- 500 ml de aceite( el aceite después de usar puede servir para otra comida, así que no te preocupes en la cantidad de aceite)
en un bol o envase colocamos la soda, la harina y de ultimo el huevo, como si fuéramos hacer una mezcla para unas panquecas también es factible mezclar todo en una licuadora, la mezcla tiene que quedar relativamente espesa como una merengada.
Después de eso agarramos el cereal y también lo licuaremos
en una olla calentamos el aceite hasta que este bien caliente, cuando veas que este ya a la temperatura que creas razonable, pasaremos el roll por la tempura y después de ahí por el cereal, como si fueras a preparar un sabroso pollo a broaster y lo sacamos hasta que este bien dorado y duro.
una vez que tengamos el roll cocinado los pasamos por un toallin para secarle el aceite. ¿Al menos que quieras comértelo lleno de aceite :)?
Procederemos a picarlo como si fueras a picar un pan canilla en ruedas del grosor de tu dedo
Y listo ya tienes al frente de ti un rico roll de queso crema, salmón y aguacate, la cantidad de ingredientes mencionado alcanza para preparar 10 roles, así que únete con tus amigos y ponte de acuerdo para prepararlo, créeme que es una buena forma de practicar, así te diviertes y comes también :D.
con un poco de imaginación puedes llegar a preparar un delicioso plato con esta presentación.
Tiger roll con salsa anguila
Excelente post Anthony! Saludos
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