Esse prato típico Brasileiro é inesquecível. Um prato com peixe, molho e de uma leveza surpreendente.
Voce pode achar a receita, na minha página: www.facebook.com/colanacozinha
É muito fácil de executa-la mas o mais importante é ter uma panela de barro. Sendo que nao tendo, pode-se fazer em qualquer panela.
Ingredientes:
- 1kg de peixe em files ou posta (robalo, badejo ou o que vier tá velendo)
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates picados
- 3 dentes de alho picados (Como amo usei mais)
- sal e pimenta a gosto
- suco de meio limão
- coentro e cebolinha picados a gosto
- azeite
- 1 colher de sopa de urucum (colorau)
Aqui temos o alho, cebola e o tomate.
Começamos esquentando o azeite e refogando o alho, colorau, sal e pimenta.
Daí, adicionamos a cebola, refogando por mais ou menos 3 minutos. Adicionamos o tomate e misturamos. Aqui podemos adicionar camarão que ficaria no molho.
Colocamos o peixe já temperado por cima do refogado. Jogamos o suco do limão por cima do peixe e tapamos a panela. Deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos.
Antes de levar para a mesa para ser servido, espalhe o coentro e a cebolinha por cima do peixe.
O par perfeito para essa receita é o arroz branco. Vai também o pirão que é feito da mesma maneira que a moqueca, so que feito com as outras partes do peixe (cabeça e rabo), após cozido retira-se a carne e devolve para o molho e coloca-se farinha para engrossar. Ainda passarei o passo a passo para não errarem.
Ah! Farofa de dendê ou mesmo a de ovo também é muito bem vinda!
Agora? Aproveite esse prato delicioso com sua família e amigos!
Se tiver qualquer duvida sobre essa ou outra receita, nao hesite em perguntar.
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