the recipe for aceh noodles

![image](

---

Mie Aceh is a thick yellow noodle. In addition to seafood, sliced ​​beef, or mutton, and served in a soup of spicy and savory curry. Perhaps this is the reason why the Aceh noodles are very tasty and delicious, and are known not only in Aceh or the archipelago, but are known to foreigners.

Bahan-bahan yang diperlukan:

200 gram daging kambing (bisa di ganti dengan daging sapi)
300 gram mie basah besar, diseduh air panas
4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
750 ml air
300 ml kaldu sapi
50 gram toge
50 gram kol, diiris-iris tipis
1 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh cuka
1 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
1 lembar daun salam
Bumbu mie Aceh halus

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir kapulaga
4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
2 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh lada bubuk putih
Bahan acar mentimun

3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
1 sendok teh gula pasir (boleh tidak ada, sesuai selera)
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
Bahan pelengkap hidangan

100 gram emping goreng
Bawang goreng secukupnya
Cabe rawit
Bawang merah mentah
Dan irisan jeruk nipis

follow me @faisalkuta