¿Un Pan de Maíz?

Como una de las raíces de la gastronomía Venezolana se encuentra la Arepa, que aun cuando fuere adoptada por la familia Colombiana, la familia Venezolana le impregna el sabor y el gusto junto a la sazón familiar típicas del país Venezolano; y sin entrar en discusiones sobre de donde es originaria la Arepa, es bien sabido que una de las comidas insignia de la Gastronomía Venezolana.

Ahora bien, por su forma parece un pan circular y por sus diversas formas de cocinarla (incluso horneada), se puede fácilmente confundir con un pan de trigo, aun siendo de maíz. Pero el sabor es completamente diferente al pan de trigo, y se puede aderezar con cualquier tipo de condimentos vegetales, condimentos secos, o verduras frescas; dando como resultado un sabor personalizado y muy casero. A continuación, esta simple receta mostrará el gusto personal y el gusto por la simpleza y el sabor Criollo.

Tan Versátil Como Fácil de Preparar

Ingredientes

500gr Harina de maíz
2 cucharadas de harina de trigo
Sal al gusto
700ml de Agua tibia o leche tibia
Condimentos al gusto (opcional)
Queso rallado, carne, ensalada o relleno al gusto
Aceite para barnizar

Preparación

En un bowl mezclar la harina de maíz, de trigo, condimentos y sal. Agregar el agua o leche tibia mientras se amasa hasta compactar. Al mezclar todo dejar en reposo por 5 minutos. Pasado el tiempo, amasar nuevamente, tomar un trozo de la masa del tamaño de la palma y darle la forma circular de carne de hamburguesa. En un sarten o plancha caliente cubierto con poco aceite, colocar las arepas y cocinar hasta dorar de cada lado. Llevarlas a al horno y cocinar a 180ºC por 5 - 10 minutos. Servir abriendo a la mitad y rellenar con queso, carne, ensalada o al gusto.

Las Arepas se pueden terminar en el sarten o plancha cocinando 5 minutos por lado luego de dorar.
Es tan versatil que se puede acompañar con casi todo, incluyendo sopa y ensalada.
Una vez frias, si se cortan delgadas, se pueden freir hasta quedar crocantes.
La leche da suavidad, pero se puede hacer al gusto personal